{"product_id":"biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-soligo-extra-brut-2025","title":"Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl espumoso Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Soligo Extra Brut de Biancavigna destaca por su perfil seco y un perlage vivaz. Este vino del Véneto nace de una armoniosa mezcla de uvas Glera, Perera y Verdiso y se elabora mediante el Método Charmat, ofreciendo en la copa un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdes. El ramillete aromático revela nítidos matices de manzana verde, pera, piña y albaricoque, enriquecidos con delicadas pinceladas florales y notas de piedra de sílex. En boca, el paso es cremoso y enérgico, sostenido por una marcada \u003cstrong\u003eveta mineral\u003c\/strong\u003e y una acidez vibrante que conduce a un \u003cstrong\u003efinal almendrado\u003c\/strong\u003e, limpio y persistente, ideal para acompañar \u003cstrong\u003emarisco crudo\u003c\/strong\u003e y quesos frescos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso cobra vida entre las colinas de Conegliano Valdobbiadene, dentro de la prestigiosa zona de las Rive di Soligo, en el Véneto. Los viñedos se encuentran en la zona de San Gallo, a unos trescientos ochenta metros de altitud, en un territorio caracterizado por pendientes extremas que alcanzan el setenta por ciento. Este contexto requiere una rigurosa \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e, gestionada con intervenciones totalmente manuales. Los \u003cstrong\u003esuelos arcilloso-calcáreos\u003c\/strong\u003e y pedregosos transmiten al vino una profunda impronta territorial. La mención Rive identifica una producción circunscrita, capaz de reflejar las características de terrenos escarpados y soleados, aportando en la copa una marcada \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e y una estructura nítida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de producción comienza con una meticulosa vendimia manual, seguida de un prensado suave y el desfangado estático del mosto. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura con-trolada, mientras que la toma de espuma tiene lugar en tanques de acero inoxidable siguiendo el \u003cstrong\u003eMétodo Charmat\u003c\/strong\u003e. Aquí el vino reposa en contacto con las levaduras durante un largo periodo de ciento cincuenta días: esta prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e confiere al espumoso una notable cremosidad y finura estructural. Tras la estabilización en frío, el vino completa su recorrido con un \u003cstrong\u003eafinamiento final\u003c\/strong\u003e de tres meses, alcanzando el equilibrio ideal para su degustación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la viticultura heroica de \u003cstrong\u003eBiancavigna\u003c\/strong\u003e, este espumoso nace en las escarpadas colinas de San Gallo, donde pendientes del 70% requieren un meticuloso trabajo íntegramente manual. De estos viñedos históricos cobra vida un exclusivo \u003cstrong\u003eProsecco Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e, cuya singularidad se ve realzada por una sabia toma de espuma de ciento cincuenta días sobre sus lías. Esta dedicación artesanal se traduce en una copa de extraordinaria elegancia y prestigio, coronado por el prestigioso reconocimiento de los \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Biancavigna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47533688193195,"sku":"62346","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-soligo-extra-brut-2025_62346_1_801f721d-0293-40c7-8fbb-af61ec3bc951.webp?v=1788272775","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/biancavigna-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-soligo-extra-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}