{"product_id":"bertani-valpolicella-ripasso-valpantena-2024","title":"Bertani Valpolicella Ripasso Valpantena 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Valpolicella Ripasso Valpantena con Denominación de Origen Controlada firmado por Bertani es un tinto veneciano de color rubí intenso, seco y envolvente, obtenido mediante el método ripasso. Este intrigante \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e une uvas Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella y Merlot. El bouquet aromático entrelaza frutos del bosque y cereza con elegantes matices de clavo, avellana tostada y toques de chocolate. En boca se muestra pleno y redondo, sostenido por una trama tánica intensa y un \u003cstrong\u003efinal persistente\u003c\/strong\u003e de marcada \u003cstrong\u003eestructura carnosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste célebre tinto nace en el Véneto, dentro de la reconocida zona de Valpantena. Los \u003cstrong\u003eviñedos cultivados en Guyot y pérgola\u003c\/strong\u003e se benefician de una extraordinaria vocación territorial. La marcada identidad de la copa deriva en gran parte de los \u003cstrong\u003esuelos arcillosos y basálticos\u003c\/strong\u003e, enriquecidos con componentes margoso-calcáreos capaces de conferir al trago una nítida \u003cstrong\u003esalinidad\u003c\/strong\u003e. Los rendimientos contenidos garantizan al vino una materia densa, acompañada de una agradable y refrescante agilidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación sigue fielmente el método ripasso, que prevé una segunda fermentación del vino sobre los hollejos del Amarone. Tras una vendimia tardía manual, se realizan la maceración con los hollejos y las fermentaciones en depósitos de acero inoxidable. La posterior fase de maduración en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e y en depósitos de cemento pule la elegancia del trago, que se completa con una cuidada \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e. El resultado es un sorbo armonioso de taninos envolventes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Ripasso representa a la perfección la tradición enológica de Verona. Este vino nace de la \u003cstrong\u003eantigua técnica del ripasso\u003c\/strong\u003e: entre enero y febrero, el joven Valpolicella se vuelve a fermentar sobre los hollejos del Amarone para aumentar su calidez, madurez, cuerpo y concentración. Esta práctica histórica une la frescura del Valpolicella con notas de una riqueza inigualable.\u003c\/p\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48575664881835,"sku":"63393","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/bertani-valpolicella-ripasso-valpantena-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}