{"product_id":"bellavista-franciacorta-pas-opere-extra-brut-2020","title":"Bellavista Franciacorta Pas Opere Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pas Operé de Bellavista es un \u003cstrong\u003evino blanco Franciacorta\u003c\/strong\u003e con denominación de origen controlada y garantizada, nacido en Lombardía de la unión entre el \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Elaborado mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, este vino de gran estructura destaca por la ausencia total de dosaje. En la copa luce un color pajizo brillante con un perlage fino, revelando un buqué complejo de manzana, miel, manzanilla, vainilla e hierbas mediterráneas. Al paladar resulta vibrante y seco, sostenido por una marcada \u003cstrong\u003emineralidad\u003c\/strong\u003e y una \u003cstrong\u003etextura cremosa\u003c\/strong\u003e que acompaña a un \u003cstrong\u003efinal persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, en parcelas situadas en el territorio de Erbusco. Las uvas proceden de \u003cstrong\u003eviñedos históricos\u003c\/strong\u003e cultivados en Guyot, con una edad media de treinta años. La rigurosa \u003cstrong\u003eselección parcelaria\u003c\/strong\u003e permite vendimiar frutos que expresan a la perfección las peculiaridades del territorio lombardo. La elección de combinar numerosos componentes de la cosecha tiene como objetivo crear una mezcla impecable, donde la longevidad y la \u003cstrong\u003eprecisión expresiva\u003c\/strong\u003e se convierten en los verdaderos rasgos distintivos de la viticultura de la bodega.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con una vendimia manual y un prensado suave para extraer únicamente el mosto flor. La fermentación se realiza en parte en \u003cstrong\u003epequeñas barricas de roble\u003c\/strong\u003e, una práctica que confiere una estructura profunda al vino base. La toma de espuma sigue fielmente el \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, mediante la lenta segunda fermentación en botella junto con el remuage manual. La larga crianza sobre \u003cstrong\u003elías durante cuarenta meses\u003c\/strong\u003e define la complejidad del vino, que reposa adicionalmente en la bodega antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pas Operé de Bellavista procede exclusivamente de parcelas históricas con vides de más de 30 años de edad. Una curiosidad ligada a su producción es el uso de nada menos que 40 selecciones de vendimia para definir su expresión. El ensamblaje de esta cuvée se realizó el 29 de marzo de 2021, con el posterior tiraje en julio del mismo año. A lo largo de su historia, el vino ha sido galardonado en numerosas ocasiones, obteniendo los prestigiosos 5 racimos de la guía Bibenda y las 3 estrellas de oro de Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47219278643371,"sku":"61858","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bellavista-franciacorta-pas-opere-extra-brut-2020_61858_1_3cc76a05-6f19-46ed-a60a-6f578feaa1a4.webp?v=1784117754","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/bellavista-franciacorta-pas-opere-extra-brut-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}