{"product_id":"bel-colle-barbaresco-pajore-2022","title":"Bel Colle Barbaresco Pajore 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barbaresco Pajorè de Bel Colle es un tinto tranquilo que aúna elegancia y potencia, representando una auténtica expresión del territorio piamontés. Elaborado con uvas Nebbiolo, revela un perfil aromático etéreo, enriquecido con notas de cereza balsámica, especias y delicadas pinceladas florales. En boca se muestra seco, robusto y austero, sostenido por un \u003cstrong\u003etanino sedoso\u003c\/strong\u003e y una marcada impronta mineral. Su estructura importante y la acidez bien equilibrada ofrecen un final largo y persistente, ideal para acompañar \u003cstrong\u003ecarnes rojas estofadas\u003c\/strong\u003e y una selección de \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en el renombrado cru Pajorè, situado en el municipio de Treiso, en pleno corazón de la zona de producción del Barbaresco. Los viñedos se encuentran en laderas con excelente exposición sur, a una altitud comprendida entre los 190 y los 350 metros. Los suelos, ricos en \u003cstrong\u003emargas calcáreas y arcilla\u003c\/strong\u003e, otorgan a la variedad Nebbiolo un carácter distintivo y profundo. En esta parcela concreta, las uvas desarrollan un \u003cstrong\u003eperfil aromático floral\u003c\/strong\u003e y una notable finura, garantizando una \u003cstrong\u003eestructura elegante\u003c\/strong\u003e capaz de evolucionar con el tiempo manteniendo una viva frescura territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, durante la cual solo se seleccionan los racimos que han alcanzado la maduración óptima. Tras un prensado suave, la fermentación se gestiona para extraer la mejor textura varietal. El vino pasa después por una crianza de dieciocho a veinticuatro meses en \u003cstrong\u003etoneles de roble esloveno y castaño\u003c\/strong\u003e. Este paso en madera acompaña la evolución aromática sin enmascarar los matices minerales de la variedad. Un \u003cstrong\u003eperiodo adicional de reposo\u003c\/strong\u003e de seis meses contribuye a suavizar los taninos y a definir el carácter vigoroso y armonioso del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barbaresco Pajorè de Bel Colle es una auténtica excelencia que nace entre las colinas del prestigioso \u003cstrong\u003eviñedo Pajorè\u003c\/strong\u003e en Treiso, una zona reconocida por ofrecer expresiones de extraordinaria delicadeza floral. Elaborado con uvas Nebbiolo en pureza, este refinado tinto piamontés envejece durante largo tiempo en \u003cstrong\u003etoneles de roble esloveno y castaño\u003c\/strong\u003e, desarrollando envolventes notas de especias y cereza balsámica. La excepcional añada 2021 destaca por una trama tánica sedosa y una vibrante mineralidad, luciendo \u003cstrong\u003ereconocimientos prestigiosos\u003c\/strong\u003e como los Tres Vasos de Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Bel Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48604477882539,"sku":"63437","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/bel-colle-barbaresco-pajore-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}