{"product_id":"bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","title":"Bava Ruche di Castagnole Monferrato 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Ruchè di Castagnole Monferrato de Bava es un \u003cstrong\u003evino tinto seco\u003c\/strong\u003e piamontés elaborado en pureza a partir de la variedad autóctona Ruchè. En nariz revela claros \u003cstrong\u003earomas florales\u003c\/strong\u003e de rosa y violeta, finamente entrelazados con matices especiados de pimienta blanca, regaliz y pequeños frutos del bosque. En boca se expresa con calidez y equilibrio, desplegando notas de cereza y arándano sostenidas por taninos delicados. La ausencia de crianza en madera realza la natural \u003cstrong\u003efragancia de la variedad\u003c\/strong\u003e, haciéndolo extremadamente versátil en los maridajes en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este vino se encuentran en el Monferrato, en la delimitada zona de la Ruchè di Castagnole Monferrato, un territorio exclusivo que abarca solo siete municipios. Las viñas prosperan a unos doscientos metros de altitud, cultivadas con el \u003cstrong\u003esistema Guyot\u003c\/strong\u003e sobre suelos de marcada \u003cstrong\u003enaturaleza calcárea\u003c\/strong\u003e. Esta composición del terreno es fundamental para conferir al trago una estructura equilibrada y gran nitidez expresiva. Desde hace siglos, esta variedad representa una auténtica expresión de su propia \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e de colina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una minuciosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e de los racimos en plena maduración, seguida de una breve maceración. La fermentación finaliza en ausencia de hollejos, una técnica elegida expresamente para preservar los aromas primarios de la uva. Para mantener intacta la frescura, el proceso no contempla ningún paso por madera. Embotellado en primavera, el vino completa el ciclo con una cuidada \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e que permite que su característico \u003cstrong\u003ebouquet floral\u003c\/strong\u003e florezca plenamente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido como una pequeña especialidad local, el Ruchè de Castagnole Monferrato DOCG es hoy en día una \u003cstrong\u003evariedad autóctona piamontesa\u003c\/strong\u003e de raro encanto. Conocido cariñosamente como el \"vino del párroco\", debe su resurgimiento a Don Cauda, quien impulsó su evolución hacia un tinto de gran prestigio. Producido por la histórica bodega Bava, fundada en 1911, es una excelencia elaborada únicamente en siete municipios del Monferrato. Este vino conquista por su \u003cstrong\u003eperfil floral y especiado\u003c\/strong\u003e, compañero ideal para la \u003cstrong\u003ecocina contemporánea\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bava","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411864010923,"sku":"62247","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025_62247_1_69ff643c-c083-4878-bc16-e1e3d5d60471.webp?v=1787994467","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/bava-ruche-di-castagnole-monferrato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}