{"product_id":"barraco-zibibbo-2024","title":"Barraco Zibibbo 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barraco Zibibbo es un \u003cstrong\u003eblanco ecológico aromático\u003c\/strong\u003e seco producido en las Tierras Sicilianas, caracterizado por un trago salino y refrescante. El bouquet combina jazmín, azahar y lichi con matices de albahaca y romero. En boca revela una larga persistencia con un refinado \u003cstrong\u003efinal a jengibre\u003c\/strong\u003e. Es ideal para acompañar la cocina siciliana, los tortelli de calabaza o realzar las especias de la \u003cstrong\u003ecocina oriental\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el territorio de \u003cstrong\u003eMarsala\u003c\/strong\u003e, en Sicilia, donde Barraco cultiva las uvas Zibibbo con sistema Guyot. Las vides prosperan sobre \u003cstrong\u003esuelos arcillo-calcáreos\u003c\/strong\u003e oscuros, cuya riqueza mineral aporta al trago un peculiar impulso salino. Para maximizar la frescura y preservar los delicados matices aromáticos del racimo, la \u003cstrong\u003evendimia\u003c\/strong\u003e se realiza en los primeros días de septiembre, asegurando un excelente equilibrio entre acidez y concentración aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración busca preservar rigurosamente la autenticidad varietal. Justo después de la cosecha, los racimos de Zibibbo se someten a una \u003cstrong\u003emaceración con las pieles\u003c\/strong\u003e durante veinticuatro horas. Este paso esencial permite extraer valiosos componentes olfativos, incrementando la tridimensionalidad del vino sin perder su carácter marcadamente seco. Posteriormente, el mosto realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero. Una vez finalizado el proceso, la crianza continúa en \u003cstrong\u003edepósitos de cemento\u003c\/strong\u003e, donde el vino reposa tranquilamente hasta la primavera. Esta técnica de producción aporta armonía y devuelve un \u003cstrong\u003eperfil aromático definido\u003c\/strong\u003e antes del embotellado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 2005 la bodega Barraco vinifica el Zibibbo en pureza, transformando la más célebre variedad aromática siciliana en un elegante \u003cstrong\u003eblanco seco ecológico\u003c\/strong\u003e. Esta interpretación Terre Siciliane IGT nace de una vendimia meticulosa realizada en los primeros días de septiembre. Su complejidad sensorial se realza gracias a una cuidadosa \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de 24 horas, seguida de la fermentación en acero. Una delicada \u003cstrong\u003ecrianza en depósitos de cemento\u003c\/strong\u003e hasta la primavera perfecciona su armonía global antes del embotellado.\u003c\/p\u003e","brand":"Barraco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47391934120107,"sku":"62183","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/barraco-zibibbo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}