{"product_id":"baglio-di-pianetto-viognier-2025","title":"Baglio di Pianetto Viognier 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBaglio di Pianetto firma un \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e que expresa la esencia de Sicilia, elaborado a partir de uvas Viognier. Despliega un profundo bouquet de mango, albaricoque, flores primaverales y almendras tostadas. En boca muestra una estructura plena y fragante, guiada por una marcada \u003cstrong\u003ehuella mineral\u003c\/strong\u003e que recuerda al níspero maduro. Gracias a un final largo y equilibrado, es ideal para acompañar \u003cstrong\u003eplatos de pescado\u003c\/strong\u003e y entrantes ligeros.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos se encuentran en Contrada Pianetto, en el territorio de Santa Cristina Gela. La altitud de 750 metros garantiza una marcada \u003cstrong\u003eamplitud térmica\u003c\/strong\u003e diaria, fundamental para preservar la acidez y enriquecer el perfil aromático de las uvas. El suelo de textura media, con una evidente \u003cstrong\u003etendencia arcillosa\u003c\/strong\u003e y rico en piedras, aporta a la planta nutrientes valiosos, devolviendo en la copa una elegante \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e y una natural salinidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e se realiza en tres pasadas para recoger diferentes fases de maduración, que posteriormente se unen en un único coupage. Tras el prensado suave, sigue la \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza continúa en acero sobre lías durante tres meses, completándose con una \u003cstrong\u003emaduración en botella\u003c\/strong\u003e de al menos dos meses antes de poder apreciar todos sus matices.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1997, Baglio di Pianetto elabora un \u003cstrong\u003eViognier Sicilia DOC\u003c\/strong\u003e excepcional, procedente de viñedos situados a 750 metros de altitud en Santa Cristina Gela. Para realzar su complejidad aromática, la \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e se realiza en tres fases, con el fin de captar cada matiz de la maduración. El uso de \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e y la fermentación espontánea en acero garantizan un vino ecológico de vibrante frescura mineral, que refleja el alma auténtica del terruño montañoso siciliano.\u003c\/p\u003e","brand":"Baglio di Pianetto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48535319937195,"sku":"63320","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/baglio-di-pianetto-viognier-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}