{"product_id":"altare-elio-dolcetto-dalba-2025","title":"Altare Elio Dolcetto d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba\u003c\/strong\u003e de Elio Altare es un vino tinto tranquilo que interpreta con autenticidad el carácter del Piamonte. Elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, se presenta a la vista con un intenso color rojo púrpura. En nariz ofrece elegantes notas de violeta y un bouquet de pequeños frutos rojos, perfilando un carácter fresco y armonioso. En boca revela un carácter seco y suave, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos delicados\u003c\/strong\u003e que equilibran la intensa presencia frutal, haciendo que el trago sea agradable y coherente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en los viñedos situados en \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, dentro de la zona del Dolcetto d’Alba. Las vides, con una edad comprendida entre 20 y 40 años, hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y arenosos\u003c\/strong\u003e, una composición que aporta al vino una expresión limpia y centrada en la fruta. Las exposiciones, orientadas principalmente al norte y noreste, favorecen una maduración gradual de las uvas. El terruño se expresa a través de una fruta bien definida y una \u003cstrong\u003eestructura equilibrada\u003c\/strong\u003e, reflejando la precisa identidad agronómica de la zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación prevé una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e en rotofermentador a temperatura controlada durante un breve periodo de dos o tres días. Esta técnica permite extraer un color vivo preservando la suavidad en boca. A continuación, sigue una \u003cstrong\u003ecrianza en acero\u003c\/strong\u003e de diez meses, una elección ideal para mantener intacta la frescura y realzar los aromas varietales del \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e. Para disfrutar plenamente de su armonía gustativa, se recomienda una \u003cstrong\u003edecantación de una hora\u003c\/strong\u003e antes del servicio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario de los suelos arenosos y calcáreos de La Morra, en Piamonte, el \u003cstrong\u003eDolcetto d’Alba DOC 2025\u003c\/strong\u003e de Elio Altare expresa la pura elegancia del territorio. Procedente de viñas históricas, este tinto fascina por su intenso color púrpura y los refinados aromas de violeta. La rápida maceración y la \u003cstrong\u003emaduración en acero durante 10 meses\u003c\/strong\u003e perfilan un carácter agradablemente seco y armonioso. Bastará con una hora de decantación para apreciar sus taninos delicados y el \u003cstrong\u003eintenso sabor a frutos rojos\u003c\/strong\u003e que acaricia el paladar.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149406621867,"sku":"60276","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/altare-elio-dolcetto-dalba-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}