{"product_id":"agnes-et-didier-dauvissat-chablis-1er-cru-beauroy-2024","title":"Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eChablis 1er Cru Beauroy\u003c\/strong\u003e de Domaine Agnès et Didier Dauvissat es un vino blanco tranquilo de \u003cstrong\u003eBorgoña\u003c\/strong\u003e, expresión auténtica del \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru\u003c\/strong\u003e. Elaborado exclusivamente con uvas \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e y vinificado y criado en acero inoxidable, se distingue por un \u003cstrong\u003eperfil elegante y mineral\u003c\/strong\u003e. En nariz revela cítricos frescos, manzana Golden madura, hierbas aromáticas y una nota de galleta, mientras que la cata revela una frescura vibrante con toques de \u003cstrong\u003eavellana y mantequilla fresca\u003c\/strong\u003e. El final sápido realza el \u003cstrong\u003ecarácter yodado\u003c\/strong\u003e, lo que lo hace ideal con vieiras al azafrán, pescado en costra o carnes blancas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos orígenes de este vino se encuentran en Beine, en la renombrada parcela Le Beauroy, situada en la orilla izquierda del río Serein. Las vides, cultivadas con exposición sur y suroeste, se asoman al lago de Beine. Las plantas hunden sus raíces en un suelo de \u003cstrong\u003emargas arcillo-calcáreas del Kimmeridgiense\u003c\/strong\u003e, formado por antiguos \u003cstrong\u003esedimentos marinos\u003c\/strong\u003e y pequeños fósiles de ostras. Esta composición geológica específica otorga a la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e una frescura marcada y una destacada \u003cstrong\u003etrama mineral\u003c\/strong\u003e, definiendo nítidamente la identidad del terroir de \u003cstrong\u003eBorgoña\u003c\/strong\u003e y el estrecho vínculo con el entorno natural de cultivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación preserva la calidad natural de los frutos. Tras la cosecha, el procesamiento comienza en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada, donde se llevan a cabo regularmente la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica. El vino se somete después a una cuidada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante un periodo que oscila entre los seis y los doce meses, un paso esencial para aportar volumen y suavidad a la estructura sin ninguna aportación de las \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e. Las fases finales incluyen una \u003cstrong\u003eestabilización en frío\u003c\/strong\u003e y una filtración ligera, procedimientos fundamentales antes del embotellado para mantener intacta la pureza aromática y la definición gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundado en 1987 en Beine, el Domaine Agnès et Didier Dauvissat firma un elegante \u003cstrong\u003eChablis Premier Cru Beauroy\u003c\/strong\u003e que nace en la orilla izquierda del río Serein. Las cepas de Chardonnay, plantadas por la familia en una superficie de dos hectáreas, hunden sus raíces en un terroir único de \u003cstrong\u003emargas arcillo-calcáreas del Kimmeridgiense\u003c\/strong\u003e, rico en pequeños fósiles de ostras.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Agnes and Didier Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538723094699,"sku":"62348","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/agnes-et-didier-dauvissat-chablis-1er-cru-beauroy-2024_62348_1_9e4e8a53-12ff-4036-b1f4-a5f8646020dd.webp?v=1788272811","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/agnes-et-didier-dauvissat-chablis-1er-cru-beauroy-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}