{"product_id":"abbazia-di-novacella-sauvignon-2025","title":"Abbazia di Novacella Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAbbazia di Novacella Sauvignon es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e semi-aromático, expresión pura de la variedad Sauvignon cultivada en el Alto Adigio. En la copa se presenta de un color amarillo pálido con brillantes reflejos verdosos. En nariz es preciso y varietal, con \u003cstrong\u003enotas de flores de saúco\u003c\/strong\u003e, grosella negra y un ligero matiz vegetal de pimiento. En boca resulta vivo y fragante, ofreciendo un \u003cstrong\u003eretrogusto persistente\u003c\/strong\u003e y un trago de gran limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del Alto Adigio, de las soleadas laderas de la finca Marklhof en Cornaiano y de las zonas del fondo del valle. Las vides se cultivan en espaldera Guyot a unos cuatrocientos veinte metros de altitud, con exposición sur y suroeste. El clima ventilado y los \u003cstrong\u003esuelos pedregosos y arenosos\u003c\/strong\u003e de origen morrénico favorecen el desarrollo óptimo de las plantas, aportando al vino una \u003cstrong\u003efresca facilidad de consumo\u003c\/strong\u003e y una \u003cstrong\u003ecomponente aromática definida\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, los racimos realizan la \u003cstrong\u003efermentación en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada. El proceso de crianza continúa durante seis meses en los mismos depósitos, preservando la integridad de los aromas y la \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e. Gracias a un contenido de azúcar residual bajo y a una acidez equilibrada, el trago es lineal y dinámico, con un \u003cstrong\u003epotencial de evolución\u003c\/strong\u003e estimado entre tres y cinco años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1142, la \u003cstrong\u003eAbadía de Novacella\u003c\/strong\u003e conserva una tradición monástica secular que enriquece el \u003cstrong\u003eSauvignon 2024\u003c\/strong\u003e. Cultivadas en espaldera Guyot en las soleadas laderas de la finca Marklhof y de Cornaiano, las vides hunden sus raíces en suelos morrénicos especialmente aptos. Gracias a la fermentación con levaduras autóctonas, este prestigioso vino blanco desprende una \u003cstrong\u003efrescura viva y aromática\u003c\/strong\u003e, regalando al paladar elegantes notas de flor de saúco y un retrogusto extraordinariamente persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Abbazia di Novacella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47373272744107,"sku":"62142","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/abbazia-di-novacella-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}