La granja Villscheider está situada en una colina sobre la ciudad de Brixen, a 700 metros sobre el nivel del mar, a tiro de piedra del Sendero de los Castaños y del Sendero de los Santos Europeos, que conduce a la pequeña iglesia de San Cirilo. El Villscheiderhof es conocido como Buschenschank*) y apreciado por sus deliciosos vinos. *) El término Buschenschank hace referencia a la tradicional posada rural, también conocida como posada "frasca", por el manojo de ramas verdes (en el dialecto local: Buschen) que se exhibe para señalar su apertura estacional. Desde 1997, Florian Hilpold es el propietario de la granja y la dirige junto con su familia. Al principio, la ganadería era la actividad agrícola predominante, mientras que la fruticultura y la viticultura ocupaban el segundo y tercer lugar respectivamente. Con el paso de los años, los sectores frutícola y vitivinícola han experimentado un crecimiento constante. Las perspectivas de comercialización de los productos de la explotación parecían propicias, por lo que en 2004 la familia decidió abandonar la ganadería e instalar una posada rural en el edificio que antes albergaba el establo. En la actualidad, los huertos ocupan 8,5 hectáreas y los viñedos 3 hectáreas. La explotación dispone ahora de todo lo necesario para la vinificación in situ, mientras que la masía con el hostal, que abre en primavera y otoño, y un apartamento es la tercera fuente de ingresos de la familia.
Información sobre Villscheider