Vecchie Terre di Montefili

Corría el año 1979 cuando Roccaldo Acuti, un empresario textil de Prato, compró una pequeña parcela en Montefili, en la ladera norte de la Conca d'Oro di Panzano. Con pasión y perseverancia, primero él y después su hija Maria y su yerno Tommaso Paglione, enólogo piamontés, se dedicaron a poner en valor este territorio y sus expresiones en botella. En 2016, la familia Acuti decidió vender a tres empresarios estadounidenses, Tomas Peck, Frank Bynum y Nicola Marzovilla, que decidieron operar bajo el signo de la continuidad. De hecho, la empresa se encuentra dentro del anfiteatro de la Conca d'Oro, llamada así por su fertilidad que la hizo dorada cuando aquí se cultivaba trigo, y que con la resolución del ayuntamiento de Greve in Chianti en 2012 se ha convertido en uno de los primeros biodistritos de Italia. Gestión ecológica por tanto para las diez hectáreas de viñedo que insisten, a 500 metros de altitud, en los suelos arcillosos y ricos en esqueleto típicos de la zona del Chianti con margas y calizas. El sistema de conducción en cordón espolonado, que se convierte en invertido para las cepas de más de cuarenta años, da vida al Anfiteatro, el vino insignia de la bodega. La Sangiovese domina obviamente el viñedo, con restos de tierra dejados a la Cabernet Sauvignon como único soporte y materia prima del Bruno di Rocca, que, con la añada 2012, prolonga la maduración, por lo que se salta la cata de este año. En la bodega, Tommaso Puglione ha sido sustituido por Serena Gusmeri, que prosigue la larga maduración en grandes barricas y toneles Tronçais de 350 litros a la que siempre han estado acostumbrados los vinos de la casa.