Valentine Distilling

Todo lo que hago quiero que sea de la calidad que tengo en mente y de la forma en que se supone que debe hacerse. Siempre he apreciado al artesano americano que trabaja a mano, creando cosas que duran. En destilación, esto significa seleccionar los mejores ingredientes, destilar en pequeños lotes y cuidar cada paso del proceso. Estoy orgulloso de utilizar técnicas del viejo mundo, técnicas que no han cambiado a lo largo de los siglos. No hay ordenadores, sólo mi sentido del gusto y del olfato. En una época de producción en masa, de reducción de costes para maximizar los beneficios, se pierde una cosa importante: la calidad. Este país se construyó sobre la producción de calidad. Llegó un momento en que perdimos el rumbo, produciendo en el extranjero para Wall Street y perdimos de vista la calidad del producto. Me opongo a las bebidas espirituosas producidas en masa. Estoy aquí para demostrar que el ingenio y la calidad estadounidenses siguen vivos.