Johannes Selbach procede de una familia de productores y de transportistas de vino del corazón de la famosa región vinícola del Mosella, en Alemania. El señor Selbach tiene una experiencia directa tanto en la producción como en la comercialización de vinos. Ha estudiado enología en el Instituto Estatal de investigación vitícola y experimental de Trier. Tras completar sus estudios universitarios en Economía, se licenció en la Business School de la Universidad de Colonia en 1986.
En 1984 estudió en la Penn State University dedicándose a la investigación para su trabajo de fin carrera sobre márketing de los vinos alemanes en los Estados Unidos. En 1985-1986 trabajó para German Wine Information Bureau en Nueva York también en calidad de asesor comercial.
En enero de 1988 Selbach volvió a Alemania donde entró en la finca familiar Weingut Selbach-Oster y en la bodega familiar Weinkellerei J. & H. Selbach. En julio de 1993 heredó de su padre la finca Selbach-Oster, que desde entonces ha ido creciendo cada vez más hasta volverse la parte principal de la empresa familiar gracias también a inversiones adicionales llevadas a cabo en los viñedos y en la calidad.
Durante muchos años Selbach-Oster ha recibido reseñas muy positivas por las publicaciones alemanes e internacionales. Se encuentra entre las mejores 10 bodegas de Alemania. Además de desarrollar su propiedad Weingut Selbach-Oster, el señor Selbach y su familia siguen aumentando la reputación de su finca.
Información sobre Selbach-Oster