Todo empezó en 1966, cuando Marcel e Yvonne Viallet, que antes habían trabajado en un vivero, compraron el viñedo "Clos Réservé" en Apremont (a 10 km de Chambery, en Savoie) y empezaron a ocuparse de las 2,5 hectáreas de viñedo. En 1982, tras un grave accidente, Marcel Viallet pasa las riendas a su hijo mayor, Pierre Viallet. En 1984, tras finalizar sus estudios de enología en Beaune, su segundo hijo, Philippe Viallet, se unió al equipo. Rápidamente se dio cuenta del potencial del mercado del vino de Saboya y creó la Maison Philippe Viallet para vender los vinos de Saboya. En 1998, creó una S.I.C.A, Société Intérêt Commun Agricole, llamada "Fruitière des Vignerons des Terroirs de Savoie", que cuenta actualmente con 71 viticultores que producen vino a partir de las numerosas variedades de uva de la región: Apremont, Chignin, Bergeron, Mondeuse, Gamay, así como "vins de pays" para un total de 300 hectáreas de viñedos. En 2008, Philippe Viallet compró una prestigiosa bodega llamada "Les Fils de René Quenard". Esta finca de 18 hectáreas situada en Chignin produce principalmente el cru "Chignin Bergeron". Sus marcas más conocidas son 'La Bergeronnelle', 'La Cigale', así como los Chignin 'La Maréchale' y 'La Montagne'. En 2017 adquirió el Domaine Bouvet.
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