Pequeña bodega creada por mis padres a mediados de los años setenta. Ambos heredaron algunos viñedos alrededor de Cramant, Chouilly, Oiry y Avize, y juntos compraron otros viñedos en la zona, así como en Epernay y Ay. Viticultura tradicional con los primeros experimentos orgánicos en 2010. Desde 2012, se han adoptado prácticas biodinámicas en todos los viñedos. Perseguimos las técnicas de viticultura menos invasivas. Mi idea es captar y expresar al máximo el ADN de cada zona. Por eso, añada tras añada, según mi deseo y mi imaginación, pretendo elaborar diferentes cuvées con identidad propia, fieles a la añada. Intento expresar pureza, carácter distintivo y, por qué no, originalidad. Por eso he creado "parcelles et coups de coeur" (viñedos individuales y favoritos). Cada etiqueta es una ilustración de lo que siento por el vino.
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