Orgulloso de encarnar la sexta generación de viticultores familiares, Paolo Rodaro es el propietario y enólogo de la bodega que lleva su apellido. Hombre decidido y de carácter fuerte, típico de la tradición campesina friulana, ha optado por seguir su idea de la calidad recorriendo caminos inexplorados, lejos de la lógica del mercado e independiente de las tendencias del momento. La curiosidad y la autocrítica mordaz le estimulan constantemente a investigar: su instinto, su sed de conocimiento y su intuición le impulsan a experimentar nuevas vinificaciones. El legado de las generaciones que recorren su historia le ha cargado de una fuerte responsabilidad, que se refleja en la profunda dedicación con la que cuida los viñedos y la producción de vinos tradicionales. Su sonrisa sincera aparece cuando reflexiona sobre su visión de la enología de Colli Orientali y cuando comparte sus experiencias con quienes quieren respirar con él la pasión por el vino, en la serenidad de su bodega de barricas o entre las paredes de su casa, donde un invitado siempre es bienvenido.
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