La empresa, situada en las frondosas colinas al norte de Cosenza, bajo el macizo del Pollino, era propiedad de los barones de La Costa, nobles de origen calabrés de los que descendía la familia materna de Francesco Pacelli. Desde el siglo XVIII, la familia La Costa poseía posesiones en el municipio de Malvito, incluido el antiguo castillo de origen normando, que posteriormente fue donado al municipio, que lo restauró. Desde principios del siglo XX, la finca, situada en la contrada Rose a pocos kilómetros del municipio, había sido elegida por la familia como residencia rural y sólo más tarde, en la década de 1970, el barón Gaetano La Costa decidió plantar allí un viñedo, eligiendo cepas italianas -como amante de los vinos Chianti y Barbera- como Sangiovese, Cannaiolo y Malvasia, que componen la parte más antigua del viñedo con sus más de 40 años.
Tras su muerte, la finca fue heredada por su sobrino Francesco y, desde entonces, se ha convertido en una pequeña joya en expansión, donde nunca se descuida nada: desde la vendimia manual de uvas y aceitunas, hasta la producción y venta de cerezas, desde la flamante bodega, equipada con maquinaria de última generación, con la cercana sala de degustación y refrescos, hasta la conservación del antiguo pabellón de caza del siglo XVIII. El respeto por el terruño, el cultivo ecológico y la alta calidad son las piedras angulares, todo ello garantizado por la técnica del abono verde, por los poquísimos tratamientos de las vides al año, por la cadena de producción interna de la bodega (somos miembros de la FIVI, Federazione Vignaioli Indipendenti), y por el km 0 que garantiza un consumo sostenible. Los viñedos de la bodega se extienden a lo largo de una verde colina que domina la llanura de la Rosa, el distrito en el que se encuentra la finca Pacelli, y están dominados por el pabellón de caza de los barones de La Costa. Una antigua residencia de finales del siglo XVIII que, con sus cuatro torres almenadas, servía también de puesto avanzado y observatorio. El cuidado del viñedo es meticuloso y se inspira en el respeto a la naturaleza. De hecho, los abonos químicos están prohibidos y se prefiere la técnica del "abono verde", típica de la agricultura ecológica.
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