En 2015, el mundo vivía un "Gin-aissance" y, sin embargo, dos propietarios de bares de Delhi que esperaban el tsunami de marcas de ginebra se quedaron de brazos cruzados. El país donde se inventó el Gin & Tonic y donde se pueden encontrar plantas de ginebra exóticas en la mayoría de las cocinas domésticas seguía sumido en la oscuridad. Si querían ginebra, tenían que hacerla ellos mismos. Salieron de detrás del mostrador, se hicieron con un alambique de cobre y experimentaron con todas las especias, hierbas y frutas que encontraron. Encontraron mucho, destilaron mucho, probaron mucho y tiraron mucho. Con un poco de suerte y mucha ayuda, encontraron dos recetas que les gustaron lo suficiente como para no querer servirlas en su propio bar, sino para llevarlas al resto del país y del mundo.
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