La historia del Champagne Lacroix-Triaulaire comienza en 1917: dos familias representadas por dos hombres de la región del Aube se conocen y se hacen amigos durante la Gran Guerra. Diez años más tarde, la vida de sus respectivos hijos, Lucienne Cosson y Jacques Lacroix, inicia una nueva asociación. Jacques, junto con su hermano Jean, decide muy pronto buscar una explotación de la que hacerse cargo para continuar con la pasión por el trabajo de la tierra heredada de sus antepasados. A finales de los años 50, cuando el Ministerio de Agricultura pone en marcha grandes proyectos de recuperación de tierras en la región del Aube, la familia Lacroix aprovecha la oportunidad para crear el primer capítulo de su historia: poseen más de 250 hectáreas y crían hasta 700 ovejas. El 3 de octubre de 1951, el amor entre Lucienne y Jacques queda marcado por el nacimiento de François, que comienza sus estudios para gestionar su Certificado de Estudios Agrícolas y aplica rápidamente sus conocimientos con una empresa vinícola. Como joven viticultor, también aprendió sobre la vinificación y el comercio del vino. Ambicioso y prometedor, François fue nombrado rápidamente jefe de equipo.
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