La pasión por esta tierra, el vínculo con los orígenes de la familia, acompañaron la elección de Otello Fabiani, junto a sus hijos Carlo y Luigi, cuando en 1975 compraron la bodega en la prestigiosa zona vitivinícola de Bolgheri, entonces todavía en los inicios de lo que se convertiría en uno de los territorios más vocados para la producción de grandes vinos. La bodega Cipriana es la tercera que se establece en esta zona, cuya primera botella del vino insignia, bautizado "San Martino" en honor del poeta Giosuè Carducci, data de 1978. Inicialmente, se adquirieron cuatro hectáreas de viñedo en la localidad de Campastrello, donde se encuentra la bodega. Con el paso de los años, se adquirieron otras cuatro hectáreas en la Via Bolgherese y, recientemente, otras seis hectáreas situadas en el distrito de Bolgherese, lo que hace un total de catorce hectáreas en la actualidad. La empresa también posee dos hectáreas de olivares repartidos por las distintas parcelas.
Información sobre La Cipriana