Estamos en Formicola, en la zona alta de Caserta, aguas abajo del Monte Maggiore, centro de la zona DOC Casavecchia. Aquí siempre nos hemos dedicado a la caza del jabalí y es del nombre del animal macho, que en dialecto era "U Verru", que nació el nombre de la explotación Il Verro, creada gracias a la amistad duradera, consumada desde el instituto, de cinco amigos con el deseo de volver a los orígenes sólidos y nunca olvidados de su tierra natal. Así, en 2003 adquirieron un viejo viñedo en mal estado, compuesto principalmente por uvas de Casavecchia, y luego, con inversiones específicas, dieron vida a una ambiciosa actividad empresarial. Hoy cosechan los resultados con una producción de unas 20.000 botellas fruto de la vinificación de tres cepas nicho en la zona: Casavecchia, Pallagrello Bianco y Pallagrello Nero, a las que añadieron la menos conocida Coda di Pecora, una antigua uva de mezcla de buen vigor y bastante resistente a las inclemencias meteorológicas; de ahí nació el Sheep blanco, oveja en inglés, uno de los primeros en vinificarse en pureza, un vino en alza gracias a la voluntad de los socios de estudiarlo a fondo y valorizar así la cepa. 4 hectáreas de viñas ricas en sustancias minerales y lávicas, cultivadas con el sistema tradicional Guyot.
Información sobre Il Verro