La genealogía de la familia Hoch se remonta a 1640: el escudo de armas original figura en las etiquetas del vino. Desde entonces, la familia Hoch reside en Hollenburg, a orillas del Danubio. El Danubio y la naturaleza en general siempre han sido factores importantes para la familia. La familia Hoch utiliza los conocimientos adquiridos a lo largo de los siglos para producir vinos de gran finura. Christoph Hoch, en 2013, dirige la bodega con el apoyo de su familia. Ha elegido un nuevo camino en el que busca expresar la singularidad de la comunidad de Hollenburg.
Ha estudiado sistemáticamente el terroir de su hábitat, en particular la formación geológica única "conglomerado de Hollenburgo". Su objetivo es crear vinos como el Grüner Veltliner o el Riesling con un sello único de Hollenburgo. Para lograr este objetivo, utiliza, entre otras cosas, los métodos tradicionales de sus antepasados en viticultura y producción de vino. La conversión al cultivo biodinámico con la correspondiente certificación Demeter fue el siguiente paso en el compromiso de la familia Hoch con la sostenibilidad a largo plazo.
Información sobre Hollenburger (Christoph Hoch)