Griesbauerhof

Los años pasan deprisa, pero en Griesbauerhof permanecen más tiempo: el sabor de añadas enteras se conserva en la bodega hasta que la esencia de los días largos y soleados florece de nuevo en la copa. Tras la vendimia, las uvas salen del viñedo y se procesan en la bodega de cubas de la planta baja de la bodega. A la fermentación le sigue el envejecimiento en la bodega del piso inferior. Las distintas calidades maduran en barricas de madera, barricas (vinos tintos) o depósitos de acero (vinos blancos o rosados). "En los últimos años, toda la bodega se ha adaptado a los requisitos técnicos modernos. Nuestro objetivo es mantener la calidad de las viñas, desde el viñedo en la finca hasta la bodega, y elaborar vinos acordes con las características típicas de la variedad cuidando hasta el más mínimo detalle", afirma el viticultor Georg.