A principios de los años setenta, mi padre Sergio Dionisio, abogado de Roma, compró una pequeña finca de unas siete hectáreas en "Il Castagno", en las colinas que dominan Cortona; la propiedad incluía un olivar y un viñedo. El sueño era, ya entonces, arraigarse cada vez más en la Toscana y preservar aquel rincón del paraíso creando una bodega que realzara la extraordinaria vocación natural de la zona por la vid. De niño pasé largos, felices y despreocupados veranos en Il Castagno. A medida que fui creciendo, me enamoré cada vez más de aquel lugar, de Cortona y de la Toscana, y decidí intentar construir allí algo bello y bueno. Entretanto, habiéndome apasionado cada vez más por el mundo del vino y habiendo profundizado en la antigua historia de la Syrah en Cortona, concebí el proyecto (o más bien... el sueño) de elaborar, allí mismo, un vino que pudiera competir con los mejores Syrah del mundo.
Tras la compra (en 1992) de una segunda parcela en "Poggio del Sole", la bodega adquirió su tamaño actual, y hoy consta de dos fincas, ambas situadas en las suaves colinas de Cortona, en el antiguo "Chiuso della Valdichiana" (a una altitud media de 300 metros), a unos 300 metros de distancia la una de la otra. altitud media), a pocos kilómetros una de otra, inmersas en un paisaje típicamente toscano y particularmente "suave", entre bosques, olivares, plantaciones de trigo, girasol y tabaco, antiguos pueblos, villas, iglesias parroquiales y restos etruscos, en una especie de meseta enclavada entre las alturas del Casentino, las que bordean el alto valle del Tíber y el Val d'Orcia, dominada por la antigua y noble ciudad de Cortona, encaramada en las laderas del monte S. Hoy en día, "Il Castagno" alberga la antigua casa familiar y parte de los viñedos, la bodega de vinificación y la bodega de barricas. Es aquí donde late el corazón de la finca, y es por esta razón por la que decidí bautizar el vino símbolo de la finca, "Il Castagno" Syrah Cortona D.O.C., un Syrah puro producido por primera vez desde la cosecha de 2003.
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