La historia comenzó en 1995 Eric Taillet, siguiendo los pasos de su padre, continúa cultivando las viñas con respeto y amor, logrando cosechas excepcionales. Hoy transmite esta pasión a sus dos hijos, ¡la mayor recompensa! Durante la vendimia, es muy importante que todo salga bien, por lo que cada año Daniel Taillet la aborda con filosofía. De estas hermosas uvas nacen vinos con una fuerte personalidad, que hacen que cada cuvèe sea diferente de las demás. Eric Taillet siempre ha creado Champagnes capaces de satisfacer a los clientes más exigentes. Un perfeccionista que conserva en cada uno de sus Champagnes una tipicidad y un estilo que se reconocen al primer sorbo. El viñedo se extiende sobre 5,70 hectáreas repartidas en 6 comunas alrededor de Baslieux sous Chatillon. Un lugar encantador en el corazón del gran "valle del Marne" donde reina la Pinot Meunier. También se encuentran allí Chardonnay y Pinot Noir, que se utilizan para algunas cuvées. El suelo, que tiende a ser margoso, arcilloso y arenoso, es una fuente de nutrientes para las vides, una verdadera bendición para las bases de los vinos espumosos de esta zona.
Información sobre Eric Taillet Champagne