Envinate

Evinate es el fruto de 4 amigos enólogos: Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martinez. Este grupo se creó en 2005 mientras estudiaban enología en la Universidad Miguel Hernández de Alicante. Tras graduarse, formaron una consultoría enológica que evolucionó hasta convertirse en Envinate, un proyecto centrado en la exploración de parcelas particulares situadas principalmente en las regiones de la Ribeira Sacra y las Islas Canarias. Su objetivo es producir vinos profundamente puros y auténticos que expresen el "terruno" de forma clara y concisa. Para ello, en los viñedos de Envinate no se utilizan productos químicos, la vendimia se realiza totalmente a mano, las uvas se pisan con los pies y los vinos se fermentan exclusivamente con levaduras autóctonas.