Tras 20 años como viticultor en la propiedad familiar, Samuel Billaud creó su propia bodega en junio de 2010. Ofrece una gama de opciones de alto nivel. La vinificación se realiza en depósitos termo-INOX y pequeños volúmenes en barricas de 450 a 600 litros. En septiembre de 2014, Samuel Billaud se convirtió en enólogo y gestiona 4 hectáreas de viñedos repartidos por las denominaciones de Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru Séchet, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Chablis Grand Cru Vaudésir, Les Clos.
Información sobre Domaine Samuel Billaud