El Domaine de Bellene se creó en 2005, a raíz de la propuesta de varios viticultores que deseaban explotar algunos de sus viñedos en régimen de alquiler. Así, este nuevo viñedo se concibió con la voluntad de controlar todo el proceso de producción, desde el viñedo hasta la comercialización de los vinos. Así pues, buscamos producir vinos de la más alta calidad con un equilibrio perfecto. Nuestra propiedad se encuentra en unos edificios históricos muy antiguos adquiridos en 2006 en la Rue du Faubourg Saint Nicolas de Beaune. Nos llevó algún tiempo restaurar los edificios dedicados a la producción según las normas de "Alta Calidad Medioambiental", ampliar el terreno existente comprando viñas, invertir en equipos de vinificación de alto rendimiento respetando la integridad de las uvas (bodega termorregulada de acero inoxidable, cinta de selección, cubos de gravedad de acero inoxidable, prensa vertical de trinquete, prensa vertical de acero inoxidable, etc.). En 2007 se produce la primera vinificación de la finca. El Domane tiene una extensión de 13,85 ha desde Santenay hasta los pueblos de Côtes de Nuits con tres importantes denominaciones Saint-Romain, Beaune y Savigny-Les-Beaune. Elaboramos nuestros vinos de forma ecológica y siempre hemos procurado trabajar las viñas respetando el suelo para que las uvas sean muy sanas y de la máxima calidad fenológica.
Información sobre Domaine Roche de Bellene