La familia Schoech es viticultora en Ammerschwihr, en el corazón del viñedo alsaciano, desde hace varias generaciones, transmitiendo de padres a hijos su pasión por la vid y el vino. De hecho, desde 1650, sus antepasados han ejercido de sumilleres, viticultores y bodegueros. Varios objetos expuestos en la bodega pertenecieron a estos antepasados y atestiguan el apego de la familia a la tierra. Su abuelo, Léon Schoech, fue uno de los miembros fundadores de la célebre cofradía de Saint-Etienne que sigue otorgando el sello de calidad "Sigillés de qualité". La casa en la que nació su esposa, Marie-Gilg, hija de viticultor, ha sido reconstruida habitación por habitación en el Ecomuseo de Alta Alsacia y representa la típica casa de viticultor. Rodeada de viñedos, la finca se encuentra en las afueras del pueblo desde 1971 y está dedicada a Maurice Schoech. Las viñas se trabajan con técnicas de agricultura sostenible, en armonía con la naturaleza, tal como se trabajaban hace 100 años. Esta técnica nos obliga a observar de cerca las viñas y a utilizar prácticas mesuradas y sostenibles en función del objetivo predefinido. Todo el domaine está en agricultura ecológica desde la añada 2014.
Información sobre Domaine Maurice Schoech & Fils