Laura Lorenzo se acercó a la enología en el año 2000 y adquirió experiencia en la zona de Val de Bibei, donde comenzó a trabajar en la bodega Dominio de Bibei, en la zona sureste de la Ribeira Sacra. En 2014, ya asentada en la singular zona de Manzaneda (límite sureste dentro de la denominación de origen Ribeira Sacra), se lanzó a un proyecto personal con el apoyo de su socio Álvaro Domínguez, cocinero de profesión, que la apoya en la elaboración y en la bodega. Daterra es el fruto colectivo de la colaboración con varios viticultores que llevan años cultivando viñas viejas (la mayoría plantadas en la primera mitad del siglo XX, algunas con pié franco), diseminadas por el Val do Bibei, en la zona de Manzaneda y Pobra de Trives, y hasta 2015, al otro lado del río Bibei, antiguamente en la Denominación de Origen Valdeorras. Laura cultiva, en colaboración con agricultores locales, una treintena de parcelas, en una superficie total de 4,5 hectáreas. Los viñedos tienen diferentes variedades de uva tinta y blanca, y la mayoría son las variedades autóctonas Mencía, Mouraton, Garnacha tintureira, Gran Noir, Merenzao tinto, Doña Blanca, Colgadeira, Godello y Palomino blanco.
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