Dama del Rovere

Dama del Rovere nació con la cosecha de 2003 en Brognoligo di Monteforte d'Alpone, en la zona de producción del Soave Clásico, en la provincia de Verona, a instancias de Massimo y su hermano Davide Prà, que representan la cuarta generación de viticultores. Toma su nombre de una Madonnina votiva que se alza en un roble de la localidad de Tremenalto, donde la empresa posee cuatro hectáreas de viñedos, en una sola unidad. La bodega de vinificación y crianza se encuentra a pocos kilómetros, en la localidad de Brenton di Roncà, a 450 metros sobre el nivel del mar. La particular exposición de las parcelas, Este/Noreste, y el suelo profundo y muy fértil de origen volcánico confieren a los vinos buena estructura, aromas duraderos, marcada sabrosura y la inconfundible "mandola amara" (mandola amarga). La única cepa utilizada para la producción del vino de Soave es la Garganega, una uva muy generosa y versátil, autóctona y típica de la zona de Soave. La vid utilizada para la producción del vino espumoso es la durella, variedad autóctona de la zona de Brenton y cultivada a 500 m de altitud. En los viñedos, todas las prácticas agronómicas se realizan a mano, dando la máxima importancia a la salubridad de nuestro territorio y de nuestras uvas. En la bodega, se presta especial atención a la vinificación, con el apoyo de las tecnologías más modernas, respetando las uvas cosechadas en el viñedo. Los propietarios, Massimo, enólogo de San Michele all'Adige, y Davide, se apoyan en la experiencia de su padre y de su abuelo, así como en los conocimientos del agrónomo Doctor Gabriele Posenato y del enólogo Giampaolo Chiettini. Así es como tradición, cultura y ciencia se funden para obtener productos típicos del Soave de la más alta calidad.