El "terroir" es la expresión de un lugar, un testimonio de historia, rico y variado, con una complejidad que se expresa a través de identidades biológicas y geológicas y de características topográficas y climáticas. Producir grandes vinos a imagen de un terroir: la idea es sencilla, pero la práctica requiere paciencia y humildad. "La producción de grandes vinos ... ése es nuestro objetivo", afirma Nicolas Thienpont, que atribuye su éxito al respeto de las tradiciones heredadas del pasado y a su capacidad para innovar.
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