Es ante todo una historia de hombres, orgullosos de ser agricultores, excelentes trabajadores. Stéphane Spitzglous representa la tercera generación y nació en la finca. Criado por su abuelo, pasaba con él días enteros en el tractor. En 1996, Henri Bonnaud aceptó por fin dejarle el dominio. Pero Stéphane tenía otras ambiciones: elaborar su propio vino y construir un "castillo". En 2004, elaboró su primera cosecha. Y en memoria de su abuelo, fallecido en 2001, decide bautizarlo: Château Henri Bonnaud.
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