El Chateau Fonplegade está situado cerca de la parte sur de la zona este del pueblo de St. Emilion. Lo que hoy conocemos como Chateau Fonplegade es uno de los viñedos más antiguos de St. Emilion. El nombre Fonplegade se inspiró en el terruño. Fonplegade significa fuente llena o doblada. Tras una renovación completa y muy costosa del castillo, las bodegas y las instalaciones vinícolas de Chateau Fonplegade, también se replantaron grandes extensiones de viñedos. Posteriormente, la familia Adams empezó a adoptar un enfoque diferente de las técnicas de gestión de los viñedos. Iniciaron un programa de viticultura biodinámica a partir de la añada 2009. El viñedo de 18,5 hectáreas de St. Emilion de Chateau Fonplegade está plantado con un 95% de Merlot y un 5% de Cabernet Franc. Las cepas restantes de Cabernet Sauvignon se retiraron en 2010. El objetivo es aumentar lentamente la cantidad de Cabernet Franc hasta alcanzar el 20% del total. El terruño es calcáreo y arcilloso. Los viñedos tienen una edad media de 25 años. Tienen viñas viejas, algunas de las cuales tienen una media de 50 años
Información sobre Chateau Fonplegade