Castello di Fosini

El Castello di Fosini es una realidad que tiene para uno de los miembros de la Compagnia del Vino, el marqués Piero Antinori, un valor especial, una fuerza emocional. La bodega se creó en un lugar encantado, en la "Reserva Natural de Coronate y Fosini", no lejos del castillo que da nombre a la bodega. A estas zonas, a mediados de los años cincuenta, el joven marqués Piero acudía a menudo con su amigo Saverio Bulgarini d'Elci, cuya familia era propietaria de la finca Montingegnoli, cerca de Fosini: "En aquella época nuestra pasión era la caza, por eso íbamos a menudo a esta maravillosa finca de Fosini, porque se encontraba en una zona especialmente adecuada, rica en caza, reconocida a lo largo de los tiempos. Para mí, ir allí era siempre un sueño por la belleza del lugar, por el castillo que tenía un encanto extraordinario sobre estas rocas, sobre estos barrancos escarpados, en fin, siempre nos deteníamos allí (...)". Los vinos del Castello di Fosini cuentan la historia de una zona exuberante y "secreta" donde tanto las especies cultivadas como los animales viven y se reproducen con extrema facilidad. Es una historia de memoria, respeto y aprecio por un lugar, el de la colline metallifere, donde los resultados obtenidos en el viñedo son también extraordinarios.