Esta finca se encuentra en los viñedos de Champagne y precisamente en Tours sur Marne, uno de los 17 pueblos clasificados Grand Cru de la región de Champagne. Este antiguo criadero de ganado ha cambiado de rostro para ir dejando a la viticultura el lugar que merece gracias a la ambición de una familia clarividente que ha sabido plasmar su futuro a través de sus recursos y de sus raíces.
En 1981 Eliane Brisson, hija de Pierre y de Germaine Brisson, agricultores y ganaderos de Tours sur Marne, se casó con Joël Lahaye, hijo de viticultores de la región vinícola de Coteaux Sud d'Epernay en Champagne. Después del nacimiento de sus hijos, Eliane y Joël se juntaron con Pierre y Germaine en la finca familiar. En aquella época se cultivaban los cereales y se criaban vacas Charolais pero la familia tenía ya algunas parcelas de viñedo porque Germaine es hija de viticultores. Desde ese momento han ido comprando otras parcelas en los pueblos colindantes y han realizado un champán en colaboración con una cooperativa: nació Champagne Brisson-Lahaye.
En 1994, después de la salida de Pierre y Germaine, decidieron dedicarse exclusivamente a la viticultura y dejaron la vinificación. Luego dejaron también la cooperativa para convertirse en manipuladores.
Enseguida reestructuraron toda la casa para transformar los viejos locales destinados al criado y para permitir todas las fases de vinificación in situ. Su hija Laure accedió a la empresa en 2004 después de graduarse en viticultura y enología. En cuanto a Guillaume, optó por un camino profesional diferente. Desde entonces, la familia se dedicó a la elaboración de una amplia gama de champanes gracias a los conocimientos de cada uno y a la diversidad geológica de los terruños y de las cepas.
Información sobre Brisson-Lahaye