La Maison Stéphane Breton está situada en la Côte deBar en Arrentières en l'Aube. La Côte des Bar es la zona más meridional de Champagne y tiene un clima ligeramente más cálido que la Montagne de Reims y la Côte des Blancs. Los champanes de esta zona se caracterizan generalmente por un bouquet más amplio y abierto, con menor acidez y mineralidad. La Maison Stéphane Breton cuenta con 8 hectáreas de viñedos, plantados principalmente con pinot noir, una variedad de uva que se adapta bien a los suelos de marga arcillo-calcárea de la Côte des Bars.
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