El coñac es quizá la bebida espirituosa francesa más famosa, que recibe su nombre de la región donde se originó. El coñac procede de una doble destilación de vino y se distingue por su carácter elegante y sinuoso. Al tratarse de un producto especial elaborado únicamente con uvas cultivadas en la región del mismo nombre, en el noroeste de Francia, en 1948 se estableció que el término "coñac" sólo podía atribuirse a los aguardientes producidos a partir de esas uvas. Lo que hace que el coñac sea tan apreciado, adorado y demandado es el método de producción: empezando por la madera de las barricas en las que envejece, que procede de los bosques de la región de Limousine, y siguiendo por las bodegas en las que se colocan, que tienen la humedad y la temperatura adecuadas. Al verter el coñac en una copa en forma de tulipán, caracterizada por un estrechamiento hacia el borde superior, se entra en contacto con el intenso perfume que desprende, que va desde notas afrutadas de ciruela a florales de rosa, con un toque de especias como la vainilla. Su color similar al oro viejo contribuye a crear una especie de universo paralelo al que uno se ve transportado nada más probarlo: el equilibrio perfecto que le confieren su redondez y la intensidad de su sabor lo convierten en el destilado favorito de los entendidos. En esta sección de xtraWine encontrará los mejores coñacs.