Erigido en el año 1000, el Castello Nipozzano ha sido desde su construcción una antigua fortaleza defensora de Florencia. De hecho, se encuentra en una posición estratégica: en el corazón del prestigioso territorio del Chianti Rufina, justo en la ladera de la montaña que domina el valle del río Arno. El Castello Nipozzano es, de hecho, la propiedad más famosa e histórica de la familia Frescobaldi, también gracias al territorio que lo rodea, como cuenta su propio nombre: según la tradición popular, Nipozzano significa "sin pozo", lo que atestigua el hecho de que la zona era pobre en agua, una circunstancia ideal para el cultivo de la vid.
Las primeras "críticas" sobre la calidad del vino Nipozzano se remontan al Renacimiento, cuando incluso grandes artistas como Donatello y Michelozzo Michelozzi solían comprar este vino. De hecho, Castello Nipozzano es sinónimo de vino toscano por excelencia, Chianti Classico en particular, gracias a una tradición vinícola regional seguida con constancia y empeño, sin olvidar nunca el deseo de innovar. De hecho, la singularidad del Castillo se debe a la clarividencia de un ilustrado antepasado de los marqueses Frescobaldi, que en 1855 invirtió 1.000 florines de plata para empezar a cultivar variedades entonces desconocidas en la Toscana, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot: después de más de un siglo, el cuidado de estas magníficas vides permitió la producción del gran vino de la finca, el Mormoreto
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