{"title":"FF BAROLO_TEST","description":null,"products":[{"product_id":"fontanafredda-barolo-vigna-la-rosa-2011","title":"Fontanafredda Barolo Vigna La Rosa 2011","description":"El color es rojo rubí, con reflejos granates. El bouquet es amplio, suave pero intenso, con claras notas de rosas secas, violetas, tabaco, sotobosque, especias y ligera vainilla. En boca, la textura de los taninos es densa y espesa: la entrada es suave, casi aterciopelada, para luego explotar en una sensación de fruta bien equilibrada por la frescura ácida. El retrogusto es muy largo y sabroso.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503339434155,"sku":"8109","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-vigna-la-rosa-2011_8109_1.jpg?v=1773667689"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-chinato-0-5l","title":"Fontanafredda Barolo Chinato 0.5L","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Chinato Fontanafredda se presenta como un \u003cstrong\u003evino tinto aromatizado\u003c\/strong\u003e con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, elaborado exclusivamente a partir de uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivadas en las Langhe, en Piamonte. Este producto expresa un inconfundible \u003cstrong\u003eperfil agridulce\u003c\/strong\u003e, de textura rica y aterciopelada, sostenido por un abanico aromático complejo en el que destacan la quina calisaya, frescos matices cítricos y un intrigante entramado de especias y hierbas. Esta peculiar tipología une una sólida base vinícola a una cuidada infusión de elementos botánicos, ofreciendo un trago estructurado y de final persistente, ideal como digestivo o acompañado de postres de chocolate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de esta elaboración se encuentran en Piamonte, en la zona de Barolo, en las colinas comprendidas entre Alba y Serralunga d’Alba. Los viñedos, cultivados con el \u003cstrong\u003emétodo Guyot\u003c\/strong\u003e, se sitúan a unos cuatrocientos metros de altitud, beneficiándose de una exposición solar constante. Los suelos de origen mioceno-elveziano y tortoniano, caracterizados por una fuerte presencia de \u003cstrong\u003emargas y caliza\u003c\/strong\u003e, otorgan a las uvas una notable finura y solidez. El clima moderado, marcado por días cálidos y noches frescas, define las condiciones ideales para desarrollar la expresiva acidez y la típica \u003cstrong\u003eestructura tánica\u003c\/strong\u003e de los racimos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con la vendimia de los racimos, que fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada. La técnica prevé frecuentes remontados y una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e destinada a ampliar la extracción de color y compuestos aromáticos. Por separado se crea una infusión en la que quina calisaya, genciana, canela, cardamomo, clavo y nuez moscada maceran lentamente durante unos noventa días. Este preparado madura durante seis meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, antes de ser mezclado con el vino base y el azúcar. La receta concluye con una medida \u003cstrong\u003ecrianza final\u003c\/strong\u003e que garantiza la perfecta armonía de todos los componentes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa historia del Barolo Chinato se remonta al siglo XIX, época en la que se empezó a añadir al típico vino piamontés una infusión de quina y hierbas para hacerlo más resistente al paso del tiempo. La receta, en realidad, también permitía crear una bebida aromatizada con propiedades medicinales.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503424237739,"sku":"11848","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-chinato-0-5l_11848_1_3cea0db0-0569-4134-883c-dadf18c8527a.webp?v=1773666407"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2013","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2013","description":"Nacido en nuestro viñedo más joven, el que desde 2008 aporta al Barolo de Borgogno sus aromas florales y afrutados: FOSSATI, en el municipio de Barolo. Crece durante al menos 4 años en las barricas más pequeñas (¡por así decirlo!) capaces de realzar la tipicidad de la uva Nebbiolo da Barolo. Se trata de un vino elegante, perfumado, equilibrado, suave y redondo, que le hace darse cuenta de lo diferente que puede ser nuestra tierra.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503502356651,"sku":"18250","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2013_18250_1.jpg?v=1773671207"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2015","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2015","description":"Lazzarito es uno de los \"crus\" más importantes de Serralunga d'Alba.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503631167659,"sku":"21844","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2015_21844_1.jpg?v=1773671551"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2016","title":"Fontanafredda Barolo Proprietà in Fontanafredda 2016","description":"","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506121765035,"sku":"35163","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2016_35163_1.jpg?v=1773689307"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-centosessanta-anni-riserva-2010","title":"Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010","description":"Barolo Riserva 2010, un tinto tranquilo del Piamonte, elaborado por Fontanafredda, una marca histórica en las Langhe. 14 % de alcohol por volumen, 100 % Nebbiolo. Un vino que celebra el 160.º aniversario de la bodega, un homenaje a la tradición y la pasión por el Barolo. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con sombrero flotante, con una duración media de 10 a 12 días a temperatura controlada (30-31 °C). Crianza mínima de dos años en barricas de roble de Eslavonia y Francia central, seguidas de un mínimo de 12 meses en botella. Su aroma es limpio e intenso, amplio, con notas típicas de flores marchitas, especias, hojas secas y sotobosque. De color rojo rubí con reflejos granates que, con la edad, adquieren tonos anaranjados.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506123796651,"sku":"35164","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-centosessanta-anni-riserva-2010_35164_1.jpg?v=1773689313"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2010","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506590970027,"sku":"37294","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2010_37294_1.jpg?v=1773689798"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2016","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2016","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo Paiagallo es un elegante tinto tranquilo de Mirafiore, elaborado a partir de uvas Nebbiolo y orgullosa expresión del Piamonte. El bouquet revela marcadas \u003cstrong\u003enotas de fruta negra\u003c\/strong\u003e como cereza y mora, enriquecidas con \u003cstrong\u003ematices especiados\u003c\/strong\u003e de canela y pimienta negra. En boca es envolvente, guiado por \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e que se funden armoniosamente con una fresca acidez, culminando en un final agradablemente largo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, en la Viña La Villa en el municipio de Barolo. Las hileras prosperan entre 320 y 370 metros de altitud, con una \u003cstrong\u003eexcelente exposición\u003c\/strong\u003e al este y sureste que garantiza un microclima ideal para aportar frescura y equilibrio. Este terruño realza la herencia histórica de la bodega y la vocación natural del viñedo para producir vinos con gran \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una cuidadosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e. Tras el despalillado y estrujado, el mosto fermenta en acero con remontados dirigidos a maximizar la \u003cstrong\u003eextracción de color\u003c\/strong\u003e y taninos. La maduración incluye un paso por \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e y un largo reposo en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e de Allier. Un riguroso afinado final completa la evolución, armonizando definitivamente la sólida y fascinante estructura del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la pasión centenaria de Casa E. di Mirafiore, bodega fundada en 1858, este vino encarna la magnificencia del \u003cstrong\u003ecru Paiagallo\u003c\/strong\u003e, célebre por su extraordinaria longevidad. La exclusiva añada 2016, producida en solo 13.000 botellas, abraza los valores de la sostenibilidad gracias al uso de una botella histórica elaborada con \u003cstrong\u003evidrio reciclado\u003c\/strong\u003e en un 85%. Galardonado con 95 puntos por Wine Spectator, ofrece una \u003cstrong\u003eexperiencia gustativa gratificante\u003c\/strong\u003e destinada a evolucionar con el tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506592772267,"sku":"37302","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2016_37302_1.jpg?v=1773688762"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2011","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2011","description":"El \u003cb\u003eBarolo Cannubi\u003c\/b\u003e de \u003cb\u003eGiacomo Borgogno\u003c\/b\u003e es un vino con características organolépticas excepcionales. La empresa posee viñedos en las zonas \u003cb\u003eCru\u003c\/b\u003e de la zona de producción de Barolo. Cannubi es una de las zonas más excelentes, compuesta por sedimentos del mar del Valle del Po que datan de hace 12 millones de años. Esto se traduce en una mayor complejidad de los suelos, que se transmite al vino. Los suelos están compuestos por una mezcla de arcilla media con caliza. Los viñedos están orientados al sur, a una altitud de entre 230 y 320 metros. El clima es uno de los más favorables y permite una buena maduración de las uvas \u003cb\u003eNebbiolo\u003c\/b\u003e utilizadas para producir el vino Barolo. Su denominación es \u003cb\u003eDOCG Barolo\u003c\/b\u003e. El sistema de conducción es \u003cb\u003eGuyot\u003c\/b\u003e modificado (archetto). Finalmente, la excelencia del producto queda demostrada por los numerosos premios nacionales e internacionales que ha recibido a lo largo de los años. Las uvas recolectadas a mano, destinadas a la producción de Barolo Cannubi, se colocan en cajas y se cosechan a mediados de octubre. Tras prensarlas a temperatura controlada, las uvas experimentan una fermentación inicial a 22 °C hasta alcanzar los 29 °C. La maceración pelicular, para extraer color, taninos y aromas, se realiza con un sombrero sumergido. Se realizan remontados continuos para facilitar la liberación del extracto. Este proceso dura aproximadamente 30 días y concluye con el trasiego. A continuación, se realiza la fermentación maloláctica durante aproximadamente 15 días. El vino está listo para envejecer en barricas de Eslavonia de 4500 litros, donde madurará durante cuatro años. Así pues, como se puede imaginar, la crianza se realizará según el método tradicional en barricas grandes. El siguiente paso es el embotellado y el vino envejecerá en copa durante aproximadamente seis meses.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506595426475,"sku":"37308","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2011_37308_1.jpg?v=1773688768"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2017","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2017","description":"Barolo tinto tranquilo DOCG, 14,5 % ABV, elaborado por Giacomo Borgogno e Figli en 2017. 100 % Nebbiolo. Un Barolo que encarna la historia de las Langhe, nacido en 1761. En nariz, se perciben notas de pequeños frutos rojos, grosellas y frambuesas, junto con notas distintivas de rosa silvestre y zarzamora en flor. El matorral mediterráneo, las especias orientales y los delicados granos de sal del Himalaya ofrecen una imagen original e inconfundible. De color rubí con un toque granate. En boca es carnoso y vivaz, con pronunciados sabores salados y taninos elegantes que perduran durante todo el trago. Cohesivo y persistente, deja un regusto balsámico. Un Barolo de producción orgánica certificada, envejecido durante cuatro años en barricas de roble de Eslavonia y seis meses en botella.","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506698907819,"sku":"37949","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2017_37949_1.jpg?v=1773691695"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2010","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2010","description":"Producido sólo en determinadas añadas, cuando la naturaleza vence a la mano del hombre, seleccionando según la tradición sólo las mejores uvas de los viñedos de la finca históricamente mejor expuestos. Madurado en grandes barricas de roble durante al menos 6 años.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507724972203,"sku":"43443","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2010_43443_1.jpg?v=1773700502"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2017","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2017","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513049608363,"sku":"48524","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2017_48524_1_470609d7-076f-4ee2-8732-01dc1add98f0.webp?v=1773722102"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2016","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Riserva firmado por Fontanafredda es un vino tinto tranquilo que encarna la esencia de las uvas Nebbiolo. Se distingue por un color granate intenso, enriquecido con brillantes reflejos rubí. En nariz ofrece un perfil aromático profundo, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas de cereza negra\u003c\/strong\u003e, tabaco, setas secas, especias y delicados matices balsámicos de menta. En boca revela un cuerpo pleno, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos dulces y aterciopelados\u003c\/strong\u003e que encuentran un equilibrio perfecto en una agradable frescura ácida. El trago se despliega con armonía hacia un \u003cstrong\u003efinal largo y elegante\u003c\/strong\u003e, convirtiéndolo en el compañero ideal para realzar guisos de carne, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto cobra vida en Serralunga d’Alba, una zona del Piamonte especialmente apta para la viticultura. Los viñedos crecen a una altitud comprendida entre los 300 y los 400 metros sobre el nivel del mar, con una soleada exposición sur y suroeste que asegura la completa maduración de los racimos. Los suelos presentan una \u003cstrong\u003erica composición de arcilla\u003c\/strong\u003e y marga calcárea, bien equilibrada por la arena. Este perfil geológico específico confiere al vino una estructura sólida y una \u003cstrong\u003edefinición aromática precisa\u003c\/strong\u003e, permitiendo a las raíces favorecer una \u003cstrong\u003ecompleja amplitud gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza en el mes de octubre. La vinificación prevé una fermentación tradicional en tinas de acero a temperatura controlada durante unos quince días. Posteriormente, el mosto afronta una larga \u003cstrong\u003emaceración con el sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e para optimizar la extracción de las sustancias polifenólicas. El vino madura durante cinco años en total, pasando los tres primeros en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e de Slavonia y de Allier, seguidos de una crianza final de dos años. Este riguroso proceso realza la estructura del vino, garantizándole un sólido \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878, Fontanafredda representa la excelencia del Piamonte a través de este \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e, un prestigioso Nebbiolo nacido en los viñedos ecológicos de Serralunga d’Alba. Elaborado únicamente en las añadas excepcionales y supervisado por el enólogo Giorgio Lavagna, el vino presume de una meticulosa \u003cstrong\u003ecrianza de cinco años\u003c\/strong\u003e entre barricas de roble y botella. Esta larga espera le otorga una elegancia absoluta, premiada con 92 puntos por la crítica internacional, llevando a la copa toda la auténtica \u003cstrong\u003etradición centenaria\u003c\/strong\u003e de un territorio de gran prestigio.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513217609899,"sku":"48859","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2016_48859_1_e49f6657-4d9d-42ca-93b5-ae67f3dbca23.webp?v=1773724050"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2019","title":"Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2019","description":"Barolo tinto ecológico tranquilo DOCG, 14 % ABV, elaborado por Fontanafredda en Piamonte. Un Barolo nacido en el corazón de las Langhe, en Serralunga d'Alba, fruto de la pasión de Fontanafredda, que cultiva 120 hectáreas de viñedos con certificación ecológica desde 2018. En nariz, revela aromas a pequeños frutos rojos, que recuerdan a la mora y la guinda. En boca, ofrece gran riqueza, taninos dulces y un final largo y persistente. Un gran Barolo que combina complejidad e integridad con una excelente elegancia y armonía, reflejo de su terroir.","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515128213675,"sku":"50988","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2019_50988_1_e984b74d-d579-4d3a-b96b-1d532b21fb3f.webp?v=1773731680"},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Mirafiore Barolo Riserva es un vino tinto que interpreta con precisión la \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. A la vista presenta un color granate profundo con reflejos rubí. El perfil aromático es limpio, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas especiadas de ajenjo\u003c\/strong\u003e, cacao, menta, cereza negra y cuero. En boca muestra una entrada plena, sostenida por \u003cstrong\u003etaninos dulces y aterciopelados\u003c\/strong\u003e que conducen a un final largo y cálido. Su envolvencia lo hace ideal para acompañar \u003cstrong\u003eplatos de carnes rojas\u003c\/strong\u003e, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, en el corazón del \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, entre los renombrados viñedos Lazzarito y Paiagallo situados entre los trescientos y cuatrocientos metros de altitud. La geología local se define por \u003cstrong\u003esuelos ricos en arcillas\u003c\/strong\u003e y margas calcáreas de origen miocénico-elveziano y tortoniano, que otorgan al vino una excelente estructura tánica y una marcada precisión aromática. El manejo de las hileras refleja la filosofía de \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e, bodega histórica fundada en 1878 para poner en valor las mejores expresiones del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con una fermentación de unos quince días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Le sigue una prolongada \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e durante cuarenta días, fundamental para la óptima extracción de sustancias polifenólicas. El carácter del vino se define a través de una rigurosa \u003cstrong\u003ecrianza de cinco años\u003c\/strong\u003e: los tres primeros en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e de tamaño medio y grande, seguidos de un año en depósitos de cemento y un último reposo en botella antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en una histórica finca fundada en 1878, este exclusivo \u003cstrong\u003eBarolo Riserva 2016\u003c\/strong\u003e encarna la más pura tradición de Serralunga d’Alba. El preciado Nebbiolo procede de los célebres viñedos Lazzarito y Paiagallo, madurando durante cinco años antes de desvelar su envolvente elegancia. La paciente crianza en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e otorga a este tinto piamontés aromas complejos y taninos aterciopelados. Galardonado con \u003cstrong\u003e93 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e, este vino celebra la excelencia absoluta de las Langhe, ofreciendo una experiencia gustativa destinada a desafiar el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515182248107,"sku":"51016","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2016_51016_1_856893ff-19f8-41ac-a69b-05e9d2f6eb21.webp?v=1773731748"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2019","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2019","description":"Barolo Paiagallo 2019, un tinto orgánico sin gas elaborado por Casa E. di Mirafiore, una bodega histórica fundada en 1878 en Serralunga d'Alba, Piamonte. 14,5 % de alcohol por volumen, botella de 0,75 l. Un Barolo elaborado con uvas Nebbiolo del viñedo La Villa, en el municipio de Barolo. Su aroma es rico en frutos rojos: cereza, mora y ciruela, con notas especiadas como canela, clavo y pimienta negra. Su color es rojo rubí con reflejos granates. En boca, taninos suaves y dulces se funden con una intensa sensación afrutada. La acidez, en perfecto equilibrio con los taninos, proporciona una sensación de frescura que prolonga las sensaciones en nariz.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515188441259,"sku":"51018","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2018_49659_1_374d0858-5ec6-4a00-b89d-e2fd85a88be8.webp?v=1773731762"},{"product_id":"fontanafredda-mirafiore-barolo-riserva-2004","title":"Fontanafredda Mirafiore Barolo Riserva 2004","description":"To \"reserve\" is used only the best lots of the vintages of Barolo's most important, able to ensure the best development of the wine in terms of quality and ability to withstand the test of time. The fruit of long aging, mainly due to the natural qualities of these wines, Barolo takes the form of higher than average alcohol content, design rich, full and robust, able to withstand well over the years. In the glass, Barolo Riserva is a wine that offers great emotions: from the color, garnet red, with shades of brick and, in time, barely orange. The scent is sharp and intense, with scents of vanilla, spices, withered roses and underbrush. The taste is warm, soft, full, velvety, harmonious and long lasting.\u003cbr\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516736991403,"sku":"1288","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007","title":"Mirafiore Barolo Casa di Mirafiore Riserva 2007","description":"","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541304373419,"sku":"37303","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-casa-di-mirafiore-riserva-2007_37303_1.jpg?v=1773689804"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2020","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2020","description":"Barolo DOCG, 15% ABV, elaborado por Casa E. di Mirafiore, una bodega histórica fundada en 1878. 100% Nebbiolo, botella de 0,75 L, cosecha 2020. Un Barolo que encarna la tradición del Piamonte, con uvas procedentes del viñedo La Villa en el municipio de Barolo. Las uvas despalilladas y estrujadas se calientan a unos 32-33 °C, y el remontado comienza inmediatamente. Envejecido en barricas durante aproximadamente 12 meses, luego en barricas Allier de 2-3.000 litros durante un año más. El aroma es rico en frutos negros: cereza, mora y ciruela, con toques distintivos de especias como canela, clavo y pimienta negra. De color rojo rubí con reflejos granates. En boca, taninos suaves y dulces se mezclan con una fuerte sensación afrutada. La acidez, bien equilibrada con los taninos, proporciona una sensación de frescura que prolonga las sensaciones en nariz.","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894587257003,"sku":"55350","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2020_55350_1_9dc555f7-12c0-4ee5-8e1c-172fe1e8c833.webp?v=1773758069"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGiacomo Borgogno Barolo Cannubi es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e piamontés elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Refinada expresión del Barolo, destaca por su color rubí con reflejos granates. El perfil aromático es noble, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas balsámicas\u003c\/strong\u003e de eucalipto, frutos rojos, madera de cedro y especias. En boca se muestra aireado y potente, con una textura fina y \u003cstrong\u003etaninos redondos\u003c\/strong\u003e que conducen a un final largo y perfumado, perfecto para una extraordinaria evolución con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del célebre cru Cannubi, situado en la zona de Barolo. Los viñedos, orientados al sur entre los 230 y 320 metros de altitud, se cultivan con \u003cstrong\u003eGuyot modificado\u003c\/strong\u003e. El suelo tiene su origen en los antiguos sedimentos del mar padano y se caracteriza por \u003cstrong\u003emargas calcáreo-arcillosas\u003c\/strong\u003e de textura media. Esta particular matriz enriquece el perfil organoléptico, aportando al trago una profunda \u003cstrong\u003eprecisión aromática\u003c\/strong\u003e y una gran complejidad estructural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual se realiza a mediados de octubre. Tras el estrujado y la fermentación alcohólica, se lleva a cabo una \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e durante unos treinta días con remontados continuos. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece durante cuatro años en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e, para después reposar algunos meses y completar su evolución. Una hora de \u003cstrong\u003edecantación\u003c\/strong\u003e a la temperatura adecuada es ideal para realzar su elegancia antes del servicio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1761, la histórica bodega Giacomo Borgogno realza la exclusividad del \u003cstrong\u003ecru Cannubi\u003c\/strong\u003e, célebre por sus valiosas margas calcáreo-arcillosas originadas en el mar padano hace doce millones de años. La empresa adopta una \u003cstrong\u003eviticultura ecológica\u003c\/strong\u003e cuidadosa y meticulosa, preservando la biodiversidad mediante la plantación de zonas boscosas. Esta excelente añada 2020 corona una dedicación centenaria, fascinando a la crítica y obteniendo prestigiosos \u003cstrong\u003epremios internacionales\u003c\/strong\u003e, entre los que destacan los 96 puntos de James Suckling, que la confirman como una auténtica joya de colección.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986854571,"sku":"56828","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2020_56828_1_8f31b325-0bca-41f9-a878-0ba1792e6a54.webp?v=1773768358"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Fossati de Borgogno es un vino tinto ecológico que expresa las cualidades auténticas del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. En copa revela un perfil aromático caracterizado por notas empireumáticas, seguidas de claros aromas de mermelada de cereza, hibisco, té de menta y anís estrellado. En boca resulta \u003cstrong\u003esedoso y carnoso\u003c\/strong\u003e, sostenido por una viva frescura frutal y una estructura bien definida. Los taninos muestran un notable potencial de evolución, acompañando el trago hacia un \u003cstrong\u003efinal balsámico persistente\u003c\/strong\u003e. Gracias a su importante estructura, es ideal para maridar con carnes rojas, caza, recetas sabrosas a base de cerdo y quesos curados, preferiblemente tras decantación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el cru Fossati, situado dentro del territorio de \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, en Piamonte. Las vides hunden sus raíces a una altitud comprendida entre los 290 y los 500 metros sobre el nivel del mar. La exposición sureste y los \u003cstrong\u003esuelos de margas calcáreo-arcillosas\u003c\/strong\u003e, con una ligera presencia de arena, garantizan una maduración óptima y confieren gran elegancia al \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. La bodega gestiona los viñedos aplicando rigurosas prácticas ecológicas. Para favorecer el equilibrio del ecosistema local, ocho hectáreas de la propiedad se mantienen como bosque, asegurando una constante \u003cstrong\u003eprotección de la biodiversidad\u003c\/strong\u003e en el entorno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza en la primera decena de octubre, seguida de una fermentación en depósitos de cemento iniciada exclusivamente por \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. La posterior \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada se prolonga durante al menos cuarenta días, asegurando una extracción equilibrada de aromas, color y componentes polifenólicos. Tras el descube y la finalización de la fermentación maloláctica, la crianza continúa durante cuatro años en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e. El ciclo de producción termina con un reposo adicional de seis meses, un paso esencial para estabilizar el complejo perfil organoléptico antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado por la prestigiosa bodega piamontesa Giacomo Borgogno e Figli, fundada en 1761, el \u003cstrong\u003eBarolo Fossati 2020\u003c\/strong\u003e encarna la pura esencia del Nebbiolo. Esta obra maestra nace de los viñedos más jóvenes de la bodega, cultivados protegiendo con esmero la \u003cstrong\u003ebiodiversidad\u003c\/strong\u003e del territorio. La lenta y meticulosa crianza de cuatro años en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e, seguida de otros seis meses de reposo en botella, moldea su perfil sensorial elegante y redondo. Un vino con carácter, galardonado con 96 puntos por James Suckling, capaz de enriquecer cualquier cata.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986887339,"sku":"56829","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2020_56829_1_1799a5ac-c9ea-447c-ad10-0d999a99a6cd.webp?v=1773814609"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2020","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBorgogno Barolo Liste es un vino tinto ecológico elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Producido por la bodega Borgogno, se presenta con un color rubí enriquecido con reflejos granates. Su perfil aromático desprende notas de pequeños frutos rojos, como grosella y frambuesa, junto a delicadas sensaciones de rosa mosqueta y zarza en flor. En nariz emergen matices de matorral mediterráneo, especias orientales y un toque de sal del Himalaya. En boca resulta carnoso y vibrante, sostenido por una marcada salinidad y \u003cstrong\u003etaninos elegantes\u003c\/strong\u003e que guían el trago. El final es \u003cstrong\u003ecohesionado y persistente\u003c\/strong\u003e, caracterizado por un claro \u003cstrong\u003ecarácter balsámico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en las colinas de Barolo, en Piamonte. Los viñedos están situados entre los 270 y los 330 metros de altitud y disfrutan de una exposición sur y sureste. Esta ubicación favorece la maduración del Nebbiolo, definiendo su estructura típica. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003emargas calcáreo-arcillosas\u003c\/strong\u003e ricas en material pétreo, suelos que aportan una trama tánica precisa y una marcada salinidad. El cultivo sigue el sistema Guyot modificado. La finca opera siguiendo \u003cstrong\u003eprincipios ecológicos\u003c\/strong\u003e y prácticas sostenibles, integrando proyectos de reforestación para proteger la \u003cstrong\u003ebiodiversidad local\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza a principios de octubre. Las uvas pasan por una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e con levaduras autóctonas durante unos doce días, a temperaturas entre 22 °C y 29 °C. El proceso continúa con una larga \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e de cuarenta a sesenta días, fundamental para extraer al máximo estructura y color. Tras la fermentación maloláctica a temperatura controlada, comienza un prolongado periodo de maduración. La crianza se lleva a cabo en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e durante cuatro años, completando su evolución con un reposo en botella de seis meses antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la histórica bodega Giacomo Borgogno e Figli, fundada en 1761, el \u003cstrong\u003eBarolo Liste 2020\u003c\/strong\u003e es una expresión purísima y ecológica de uvas Nebbiolo. Este prestigioso DOCG realza la tradición piamontesa a través de la fermentación espontánea y una meticulosa \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e. La larga crianza de cuatro años en toneles de roble de Eslavonia otorga al vino una estructura elegante. Galardonado con \u003cstrong\u003e94 puntos James Suckling\u003c\/strong\u003e, refleja el compromiso de la finca con la sostenibilidad, ofreciendo un sorbo vibrante, persistente y con refinadas notas balsámicas.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45166986952875,"sku":"56830","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2020_56830_1_1092492f-e05c-4c2d-9078-8d209c4b4d09.webp?v=1773768364"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2021","title":"Fontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFontanafredda Barolo Paiagallo Vigna La Villa\u003c\/strong\u003e es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo ecológico\u003c\/strong\u003e elaborado a partir de uvas Nebbiolo y producido en las Langhe. Expresión auténtica del Barolo, revela intensos aromas de pequeños frutos rojos, acompañados de notas claras de mora y guinda. En boca ofrece una \u003cstrong\u003eestructura rica\u003c\/strong\u003e y un tanino dulce, finalizando con un final largo y armonioso. Su elegancia natural realza platos a base de carne, recetas especiadas y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la \u003cstrong\u003eviña La Villa\u003c\/strong\u003e situada en el municipio de Barolo, dentro de la mención geográfica Paiagallo. Los viñedos son cultivados por Fontanafredda siguiendo estrictas prácticas ecológicas. Situados a trescientos veinte metros de altitud con orientación este, las cepas crecen sobre \u003cstrong\u003esuelo arcilloso\u003c\/strong\u003e enriquecido con limo y arena. Esta composición específica del terreno y el \u003cstrong\u003esistema de conducción Guyot\u003c\/strong\u003e favorecen una maduración equilibrada y óptima de los racimos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRecolectadas en plena madurez, las uvas fermentan en depósitos de acero gracias a la acción de \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante varios días, optimizando la extracción de los componentes nobles del fruto. La maduración continúa en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e durante treinta meses, aportando al vino una gran profundidad gustativa. El ciclo de crianza concluye con ocho meses de reposo a \u003cstrong\u003etemperatura controlada\u003c\/strong\u003e. El esmero puesto en cada fase de la producción lo hace apto también para la alimentación vegana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, la bodega Fontanafredda firma un prestigioso tinto piamontés procedente de la histórica \u003cstrong\u003eviña La Villa\u003c\/strong\u003e, situada en la célebre M.G.A. Paiagallo. Vinculado a la historia de la finca real situada a los pies del cru, este \u003cstrong\u003eBarolo DOCG ecológico\u003c\/strong\u003e de la añada 2021 encarna la excelencia y el profundo respeto por el territorio de las Langhe. Elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano en octubre, el vino cuenta con prestigiosos reconocimientos internacionales, entre ellos los \u003cstrong\u003e95 puntos Wine Spectator\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396889771,"sku":"60209","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-paiagallo-vigna-la-villa-2021_60209_1_8b28cae4-5996-4b2a-9523-def2f918dc8e.webp?v=1773810929"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021","title":"Fontanafredda Barolo Proprieta in Fontanafredda 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Proprietà in Fontanafredda de Fontanafredda es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e y vegano que interpreta fielmente el Nebbiolo. Caracterizado por un tono granate con reflejos rubí, revela en nariz claros aromas de pequeños frutos rojos y violetas. En boca entra fresco, mostrando \u003cstrong\u003etaninos densos y sedosos\u003c\/strong\u003e y un largo retrogusto afrutado. Es ideal para acompañar \u003cstrong\u003ecarne roja y caza\u003c\/strong\u003e, quesos curados o como vino de meditación al final de la comida. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda decantarlo una hora y servirlo a 18-20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen dentro del viñedo Fontanafredda en Serralunga d’Alba, en el corazón del Piamonte, una zona históricamente reconocida por el \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Las vides crecen entre los 250 y los 310 metros de altitud, cultivadas en Guyot con una perfecta \u003cstrong\u003eexposición sur y suroeste\u003c\/strong\u003e. Los suelos, ricos en \u003cstrong\u003emargas calcáreas y arcilla\u003c\/strong\u003e, otorgan a los racimos de Nebbiolo una fuerte identidad estructural y una marcada huella mineral, sentando las bases para un vino capaz de evolucionar y resistir con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, que se realiza en octubre, la vinificación se lleva a cabo en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada. El mosto macera en contacto con los hollejos durante aproximadamente un mes, extrayendo color y estructura. La crianza continúa posteriormente durante dos años en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e de tamaño medio y grande, seguida de otros doce meses de reposo en botella. Este cuidadoso proceso garantiza al vino una \u003cstrong\u003enotable longevidad\u003c\/strong\u003e, permitiéndole madurar perfectamente en bodega incluso durante diez o quince años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de una tradición iniciada en 1878 en Serralunga d’Alba, el \u003cstrong\u003eBarolo Proprietà in Fontanafredda\u003c\/strong\u003e es una obra maestra \u003cstrong\u003eecológica\u003c\/strong\u003e cuidada por el enólogo Giorgio Lavagna. Gracias a la orientación sur de los viñedos sobre los suelos arcillosos de las Langhe, este Nebbiolo monovarietal expresa el alma sostenible de una finca histórica. La añada 2021, galardonada con \u003cstrong\u003e94 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e, une el prestigio de la denominación con una meticulosa crianza de dos años en toneles de roble. Este vino tinto vegano celebra la gran tradición vitivinícola piamontesa con una elegancia atemporal.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396955307,"sku":"60210","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021_60210_1_d030e09b-4c85-469d-8f2b-5b1aea08d118.webp?v=1773810935"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2021","title":"Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e de gran estructura, elaborado en Piamonte a partir de uvas Nebbiolo. En nariz revela un \u003cstrong\u003ebouquet floral\u003c\/strong\u003e caracterizado por notas de rosa marchita y sotobosque, enriquecidas con matices especiados, aromas de pequeños frutos rojos y un delicado toque mentolado. En boca se presenta sedoso y vibrante, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos enérgicos\u003c\/strong\u003e que subrayan su excelente potencial de envejecimiento. El trago se cierra con un final largo y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en Serralunga d’Alba, en el corazón del prestigioso \u003cstrong\u003eterritorio de las Langas\u003c\/strong\u003e. Los viñedos están situados en laderas, entre los trescientos y cuatrocientos metros de altitud, y se cultivan con el sistema Guyot. La alternancia de \u003cstrong\u003esuelos calcáreos\u003c\/strong\u003e, margas grises y arenas confiere a este Barolo una notable tensión gustativa y una trama tánica bien definida. La bodega Fontanafredda opera con pleno respeto al medio ambiente mediante métodos de \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e y prácticas orientadas a la máxima sostenibilidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual de la Nebbiolo se realiza a principios de octubre. La \u003cstrong\u003efermentación a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e tiene lugar en depósitos de acero inoxidable durante quince días, con frecuentes remontados destinados a una óptima extracción polifenólica. La maduración incluye una crianza de treinta meses en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e, paso fundamental para armonizar la estructura y definir el perfil sensorial. El proceso concluye con una posterior crianza en \u003cstrong\u003edepósitos de cemento\u003c\/strong\u003e durante seis meses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878, \u003cstrong\u003eFontanafredda\u003c\/strong\u003e firma una auténtica excelencia de las Langas: el prestigioso \u003cstrong\u003eBarolo DOCG de Serralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e. Elaborado a partir de uvas Nebbiolo vendimiadas a mano, este preciado tinto es testimonio de la profunda dedicación a la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e y a la sostenibilidad de su extensa finca certificada. La excelencia de la añada 2021 queda confirmada por importantes reconocimientos internacionales, entre los que destacan los 92 puntos de Decanter y los Tres Vasos de Gambero Rosso, ofreciendo una combinación perfecta entre historia, respeto por el medio ambiente y la inigualable calidad piamontesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149397020843,"sku":"60211","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-serralunga-d-alba-2021_60211_1_e14e7e62-08a0-41d3-b825-b4f3658548f7.webp?v=1773810942"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-lazzarito-vigna-la-delizia-2021","title":"Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Lazzarito Vigna La Delizia de Fontanafredda es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e de gran estructura, capaz de evolucionar magníficamente con el tiempo. Elaborado con uvas Nebbiolo, se presenta con un color rojo rubí con reflejos granates. El bouquet aromático se caracteriza por marcadas notas de ciruela madura, tabaco, regaliz y setas secas, acompañadas de matices de nuez moscada y pimienta blanca. En boca revela una \u003cstrong\u003etrama tánica densa\u003c\/strong\u003e y compacta que aporta solidez al trago, manteniendo a la vez una excelente armonía. La complejidad de este Barolo proviene de una sabia crianza en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e de Allier, que define su carácter elegante y una notable longevidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en la Vigna La Delizia en Serralunga d’Alba, en el corazón de las Langas. El viñedo está situado en una hondonada natural a 400 metros de altitud, beneficiándose de una óptima \u003cstrong\u003eexposición sur y suroeste\u003c\/strong\u003e. Las vides se cultivan en Guyot sobre \u003cstrong\u003eterrenos de origen sedimentario\u003c\/strong\u003e marino que datan de la época mioceno-elveziana. Estos suelos se distinguen por la marcada presencia de \u003cstrong\u003emargas calcáreas\u003c\/strong\u003e blanquecinas y grisáceas, un elemento fundamental que confiere al vino una tensión estructural natural y una profunda expresión del terruño, respetando plenamente los métodos de cultivo ecológico y sostenible.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia a principios de octubre, las uvas pasan por una \u003cstrong\u003emaceración con délestage\u003c\/strong\u003e de unos treinta días a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica. La maduración comienza en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e de Allier durante un año y continúa otros doce meses en más \u003cstrong\u003etoneles de Allier\u003c\/strong\u003e que afinan el equilibrio gustativo sin enmascarar la fruta. Certificado como vegano, este vino envejece en botella al menos otro año más. Se recomienda decantarlo durante una hora y servirlo entre 18 y 20 grados para acompañar de la mejor manera carnes rojas, cerdo, caza y \u003cstrong\u003equesos curados de larga maduración\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 en las Langhe, la histórica finca Fontanafredda realza la noble esencia de Serralunga d’Alba. En una sugerente hondonada orientada al sur, a 400 metros de altitud, nace el prestigioso \u003cstrong\u003eBarolo Lazzarito Vigna La Delizia\u003c\/strong\u003e. Las viñas hunden sus raíces en suelos ricos en \u003cstrong\u003emargas calcáreas\u003c\/strong\u003e, lo que confiere a este vino ecológico una estructura elegante e inconfundible. La extraordinaria añada 2021 ha sido galardonada con nada menos que \u003cstrong\u003e95 puntos Decanter\u003c\/strong\u003e, confirmando una excelencia enológica absoluta.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149397381291,"sku":"60214","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-lazzarito-vigna-la-delizia-2021_60214_1_9b144817-06e3-490b-b9c9-6def207e110c.webp?v=1773810958"},{"product_id":"mirafiore-barolo-2021","title":"Mirafiore Barolo 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMirafiore Barolo es un vino tinto ecológico y vegano que expresa el alma más auténtica de su territorio. Elaborado con uvas Nebbiolo, se presenta en la copa con un color rojo rubí enriquecido con reflejos granates. El perfil aromático es intenso y complejo, caracterizado por notas de flores marchitas, hojas secas, especias y delicados matices de sotobosque. En boca se muestra \u003cstrong\u003erobusto y estructurado\u003c\/strong\u003e, con una trama sólida que garantiza una notable \u003cstrong\u003ecapacidad de evolución\u003c\/strong\u003e. Para una degustación óptima, se recomienda servirlo a 18-20 °C tras una \u003cstrong\u003eoxigenación previa\u003c\/strong\u003e de una hora.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este vino se encuentran en Serralunga d’Alba, en el corazón de las Langas. Las uvas proceden de los renombrados \u003cstrong\u003ecrus Lazzarito y Paiagallo\u003c\/strong\u003e, cultivados en espaldera Guyot entre los 300 y 400 metros de altitud. Los viñedos disfrutan de exposiciones solares ideales, excluyendo las laderas orientadas al norte, para favorecer una maduración perfecta. Los suelos de \u003cstrong\u003eorigen miocénico-elveziano y tortoniano\u003c\/strong\u003e, ricos en margas y caliza, definen una \u003cstrong\u003ecomposición geológica\u003c\/strong\u003e única. Estos elementos otorgan al vino la estructura y concentración necesarias para un envejecimiento que puede prolongarse hasta quince años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia tiene lugar en la primera mitad de octubre. En bodega, la \u003cstrong\u003efermentación tradicional\u003c\/strong\u003e se realiza en tinas de acero con sombrero flotante a temperatura controlada. Durante esta fase, los remontados y la maceración con los hollejos favorecen la extracción de las sustancias nobles. El vino madura posteriormente durante al menos dos años en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e de Eslavonia y del centro de Francia. Un último periodo de \u003cstrong\u003eafinamiento en botella\u003c\/strong\u003e durante doce meses completa su equilibrio, haciendo que el trago sea armónico y profundo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en Serralunga d’Alba en 1878, Casa E. di Mirafiore firma este prestigioso \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021\u003c\/strong\u003e, auténtica excelencia de las Langhe piamontesas. Elaborado con uvas Nebbiolo procedentes de los célebres cru Lazzarito y Paiagallo, destaca por su riguroso enfoque \u003cstrong\u003eecológico y vegano\u003c\/strong\u003e, expresión de una profunda sostenibilidad medioambiental. Galardonado con 93\/100 por James Suckling, ofrece un trago de extraordinaria estructura, ideal para los aficionados que buscan una \u003cstrong\u003elongevidad de 10-15 años\u003c\/strong\u003e. Una obra maestra estructurada, destinada a evolucionar con una elegancia atemporal.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399085227,"sku":"60220","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-2021_60220_1_a72dfae9-8422-4bfb-b94e-91b72ff7080b.webp?v=1773815441"},{"product_id":"mirafiore-barolo-lazzarito-2021","title":"Mirafiore Barolo Lazzarito 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Mirafiore Barolo Lazzarito es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e piamontés elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Este Barolo expresa estructura y precisión, sostenido por una trama tánica densa que aporta al paladar compacidad y una profunda armonía. El perfil aromático destaca por notas de ciruela madura, tabaco y setas secas, entrelazadas con matices de menta, romero y canela. En la copa muestra un color \u003cstrong\u003erojo rubí\u003c\/strong\u003e con elegantes reflejos granates. Ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados, revela una excelente capacidad de envejecimiento y es perfecto como \u003cstrong\u003evino de conversación\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del cru Lazzarito, en Serralunga d’Alba, entre las colinas del Piamonte. Los viñedos se extienden a una altitud comprendida entre los 350 y los 400 metros, con \u003cstrong\u003eorientaciones sur y suroeste\u003c\/strong\u003e que garantizan una maduración óptima. Los suelos de origen miocénico-elveziano se caracterizan por la presencia de \u003cstrong\u003emargas calcáreas\u003c\/strong\u003e blanquecinas y grisáceas, una matriz geológica que confiere al vino su célebre estructura y una intensa trama tánica. Mirafiore adopta un enfoque basado en la \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e, gestionando los viñedos bajo régimen ecológico para expresar al máximo la autenticidad del territorio y la identidad de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el despalillado y estrujado, el mosto se somete a frecuentes remontados para optimizar la extracción fenólica y cromática. Durante la fermentación, la temperatura se reduce progresivamente y se realizan \u003cstrong\u003eoperaciones de delestage\u003c\/strong\u003e para favorecer la oxigenación de las levaduras. El proceso continúa con una larga \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e durante más de cuarenta días, seguida de la fermentación maloláctica en depósitos de cemento. La crianza se lleva a cabo durante dos años en grandes \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, una fase que estabiliza el vino y enriquece su complejo perfil aromático antes del reposo final en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore elabora un prestigioso Barolo DOCG que encierra la esencia del ilustre \u003cstrong\u003ecru Lazzarito\u003c\/strong\u003e. Esta histórica finca practica una viticultura \u003cstrong\u003eecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e, dando valor a uvas certificadas veganas mediante una fermentación en cemento y una crianza de dos años en grandes toneles de \u003cstrong\u003eroble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e. La extraordinaria añada 2021 ha sido celebrada por la crítica internacional, obteniendo prestigiosos reconocimientos como los 96 puntos de Wine Spectator y los Tres Vasos de Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399150763,"sku":"60221","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-lazzarito-2021_60221_1_3feb6e12-6e61-41ee-912b-ba91b62c919c.webp?v=1773810982"},{"product_id":"mirafiore-barolo-paiagallo-2021","title":"Mirafiore Barolo Paiagallo 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Mirafiore Barolo Paiagallo es un vino tinto ecológico y vegano elaborado con uvas de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. A la vista presenta un color rojo rubí con elegantes reflejos granates. El perfil aromático revela un bouquet complejo de frutas negras, como cereza, mora y ciruela, acompañado de notas especiadas de canela, clavo y pimienta negra. En boca, la identidad de este \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e se manifiesta a través de \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e y envolventes que realzan las sensaciones afrutadas. Una acidez fresca aporta equilibrio y viveza al trago, garantizando una larga persistencia aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Piamonte de la mano de Mirafiore, histórica bodega fundada en 1878 en Serralunga d’Alba. Las uvas se cultivan exclusivamente en la \u003cstrong\u003eViña La Villa\u003c\/strong\u003e, situada en el municipio de Barolo. Los viñedos disfrutan de una exposición ideal hacia el este y sureste, situados a una altitud entre 320 y 370 metros sobre el nivel del mar. Las particularidades de este \u003cstrong\u003eterroir\u003c\/strong\u003e de colina confieren al vino una trama tánica densa y elegante, manteniendo esa \u003cstrong\u003emarcada frescura\u003c\/strong\u003e fundamental para equilibrar la estructura y la riqueza de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el estrujado y despalillado, el mosto se calienta para iniciar la fermentación, acompañada de remontados frecuentes en los primeros días para favorecer la \u003cstrong\u003eextracción cromática\u003c\/strong\u003e y de taninos. El proceso de \u003cstrong\u003ecrianza en madera\u003c\/strong\u003e dura aproximadamente dos años: el vino permanece inicialmente doce meses en pequeñas \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, para después continuar la maduración durante otro año en grandes \u003cstrong\u003etoneles de Allier\u003c\/strong\u003e. Tras una ligera clarificación destinada a perfeccionar el perfil gustativo, el vino reposa al menos otros doce meses antes de salir al mercado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878 en Serralunga d’Alba, Casa E. di Mirafiore firma el excelente \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Paiagallo 2021\u003c\/strong\u003e, un preciado tinto ecológico y vegano elaborado a partir de uvas Nebbiolo del viñedo \"La Villa\". La lenta crianza de dos años, dividida entre barricas y grandes \u003cstrong\u003etoneles de Allier\u003c\/strong\u003e y completada con el reposo en botella, otorga a este majestuoso vino taninos dulces y una frescura vibrante. Galardonado con 94 puntos por Wine Spectator, esta obra maestra piamontesa conquista los sentidos con ricos aromas de mora, cereza y \u003cstrong\u003eespecias\u003c\/strong\u003e, garantizando una experiencia elegante de extraordinaria longevidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399216299,"sku":"60222","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-barolo-paiagallo-2021_60222_1_ac586f8d-0794-468e-88fa-09cde06daa10.webp?v=1773810988"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2019","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Riserva de Fontanafredda es un tinto tranquilo piamontés con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, elaborado a partir de uvas Nebbiolo, fermentado en acero y envejecido en barricas de roble. Caracterizado por un color granate con reflejos rubí, este vino vegano expresa aromas de cereza negra, tabaco y setas secas, unidos a notas de nuez moscada y resina. En boca destaca por sus \u003cstrong\u003etaninos dulces y aterciopelados\u003c\/strong\u003e, equilibrados por una marcada frescura que conduce a un final persistente. Perfecto para maridar con platos contundentes de carne y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e, también resulta excelente como \u003cstrong\u003evino de meditación\u003c\/strong\u003e al final de la comida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas Nebbiolo crecen en el Piamonte, entre los municipios de Serralunga d’Alba y Barolo. Los viñedos, cultivados en sistema Guyot con una densidad de 4.400-5.000 cepas por hectárea, se encuentran a altitudes de entre 300 y 400 metros con exposición sur y suroeste. El suelo se compone de arcilla y marga calcárea enriquecidas con arena.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza durante las dos primeras décadas de octubre. La \u003cstrong\u003efermentación en acero\u003c\/strong\u003e se prolonga durante 12-15 días a temperatura conrolada. Le sigue una larga maceración con los hollejos mediante la técnica de \u003cstrong\u003esombrero sumergido\u003c\/strong\u003e durante otros 25-30 días, una técnica que permite una extracción óptima de los polifenoles. El envejecimiento total dura al menos 62 meses: la primera fase consiste en un reposo de al menos dos años en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e de Eslavonia y de Allier, seguido de una maduración final en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario del Piamonte, entre Serralunga d’Alba y Barolo, el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e de Fontanafredda se produce exclusivamente en las añadas más excepcionales. De la meticulosa selección de las mejores uvas Nebbiolo, procedentes de viñedos históricos con una exposición óptima, nace un tinto majestuoso con un encanto atemporal. Un vino que narra la historia de un territorio único y de una tradición secular.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656025854123,"sku":"61395","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2019_61395_1_f012c894-e8a6-4998-a490-5da4101a33be.webp?v=1782144615"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-2022","title":"Giacomo Borgogno Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo ecológico de Borgogno es un vino tinto con Denominación de Origen Controlada y Garantizada del Piamonte, elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Fermentado en depósitos de cemento y envejecido en grandes barricas de roble, se caracteriza por un color rubí con reflejos granates, mientras que su \u003cstrong\u003eperfil aromático\u003c\/strong\u003e revela notas de frutos rojos, especias oscuras y matices terrosos. En boca se presenta austero, revelando una \u003cstrong\u003etextura aterciopelada\u003c\/strong\u003e unida a taninos dulces. La vibrante acidez aporta una decidida \u003cstrong\u003efrescura al trago\u003c\/strong\u003e, que evoluciona hacia un final balsámico, ideal para acompañar carnes piamontesas, gulasch y platos de la cocina japonesa como el yakiniku.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del Piamonte, de los municipios de Barolo y La Morra, e incluyen parcelas históricas como Cannubi y Liste. Los viñedos están situados a una altitud de entre 290 y 370 metros y gozan de una \u003cstrong\u003eorientación sur y sureste\u003c\/strong\u003e. El sistema de conducción Guyot se desarrolla en suelos compuestos por \u003cstrong\u003emargas calizo-arcillosas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una cuidadosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e otoñal. En la bodega, la fermentación espontánea se realiza gracias a levaduras autóctonas en depósitos de cemento. Le sigue la tradicional \u003cstrong\u003emaceración de sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e, que extrae lentamente el color y los componentes aromáticos, favoreciendo el desarrollo de la fermentación maloláctica. El largo envejecimiento en \u003cstrong\u003egrandes barricas de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, seguido de un paso por cemento, otorga a este vino tinto una plena armonía gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Barolo DOCG ecológico nace de uvas Nebbiolo cultivadas en cinco viñedos históricos del municipio de Barolo, entre ellos Cannubi y Liste. Entre las curiosidades que lo distinguen, además de los prestigiosos 93 puntos otorgados por James Suckling, destaca su versatilidad en el maridaje: se presta a acompañar no solo platos tradicionales y goulash, sino también especialidades japonesas como gyoza, yakiniku y bacalao negro marinado.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47228916662443,"sku":"61911","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-2022_61911_1_784892a8-cc53-4d24-a397-dd34dda3d0d6.webp?v=1782231001"},{"product_id":"borgogno-rivata-barolo-2022","title":"Borgogno Rivata Barolo 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo de \u003cstrong\u003eBorgogno Rivata\u003c\/strong\u003e es un vino tinto tranquilo piamontés con denominación de origen controlada y garantizada de gran elegancia. En la copa muestra un fascinante color \u003cstrong\u003erojo rubí\u003c\/strong\u003e, mientras que en nariz desprende un intenso perfil especiado, enriquecido por nítidas notas de frutos rojos y canela. Al paladar resulta \u003cstrong\u003eseco y equilibrado\u003c\/strong\u003e, ofreciendo una estructura armoniosa. Perfecto para las ocasiones especiales, da lo mejor de sí tras una hora de decantación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste apreciado vino tinto nace en \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, en el corazón del Piamonte. La cuidada selección de las uvas se divide entre el renombrado \u003cstrong\u003eviñedo Boiolo\u003c\/strong\u003e y los viñedos adyacentes a la bodega de \u003cstrong\u003eBorgogno Rivata\u003c\/strong\u003e. Su pertenencia a la célebre zona del \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e define la identidad aromática y gustativa del producto, realzando de forma fiel y sincera las características peculiares del territorio piamontés en cada sorbo.\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno Rivata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47419949088939,"sku":"62255","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/borgogno-rivata-barolo-2022_62255_1_49514078-9297-4b79-a116-79aa93570aa5.webp?v=1787670498"},{"product_id":"fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2022","title":"Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Serralunga d’Alba de Fontanafredda es un vino tinto con denominación de origen controlada y garantizada, ecológico y vegano, del Piamonte, elaborado con uvas Nebbiolo y envejecido en barricas de roble. El perfil aromático revela un buqué floral y especiado, con claros recuerdos a rosa marchita, sotobosque, pequeños frutos rojos y una leve nota mentolada. En boca muestra una \u003cstrong\u003eestructura elegante y tensa\u003c\/strong\u003e, sostenida por \u003cstrong\u003etaninos sedosos y enérgicos\u003c\/strong\u003e. El trago se desarrolla rico y profundo, cerrando con un final fresco y de vibrante sapidez, confirmando un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas provienen de las laderas de Serralunga d’Alba, en el corazón del territorio de Barolo y de las Langhe. Los viñedos se extienden entre los trescientos y cuatrocientos metros de altitud, cultivados según los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e. La composición específica de los suelos, caracterizada por caliza y \u003cstrong\u003emargas grises alternadas con arenas\u003c\/strong\u003e, otorga al vino una notable tensión gustativa y una sólida estructura. Cada práctica en el viñedo tiene como objetivo poner en valor el ecosistema, garantizando la total \u003cstrong\u003esostenibilidad ambiental\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual permite seleccionar los mejores racimos en el mes de septiembre. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante unos quince días, empleando \u003cstrong\u003eremontados frecuentes\u003c\/strong\u003e para optimizar la extracción polifenólica y definir el carácter del vino. Posteriormente, el vino madura durante treinta meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, un paso crucial para armonizar su perfil sensorial y suavizar la trama tánica. El proceso se completa con un último afinamiento de seis meses en \u003cstrong\u003edepósitos de cemento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878, Fontanafredda vincula la historia de las Langas a su \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, buque insignia de una finca ecológica certificada. La añada 2022, respaldada por los 91 puntos otorgados por James Suckling, ensalza el proyecto Rinascimento, confirmándose como el auténtico Barolo della Tenacia. El compromiso con la sostenibilidad se refleja en un sofisticado \u003cstrong\u003eestuche especial\u003c\/strong\u003e y en el uso del tapón micro-natural SÜBR de Vinventions, garantía de una perfecta \u003cstrong\u003eneutralidad organoléptica\u003c\/strong\u003e para preservar el perfil puro y memorable de este gran tinto piamontés.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291802283,"sku":"62462","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-serralunga-d-alba-2022_62462_1_72f44cc8-7e14-4e4a-8645-61395a8af772.webp?v=1789384101"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Cannubi Borgogno es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e piamontés con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, elaborado a partir de uvas Nebbiolo y envejecido en grandes barricas de roble de Eslavonia. En nariz se distingue por sus nítidos aromas a violeta y pequeños frutos rojos frescos, enriquecidos con notas balsámicas de menta y eucalipto y una trama especiada bien definida. En boca se muestra envolvente y suave, sostenido por una acidez bien equilibrada y un \u003cstrong\u003etanino sedoso\u003c\/strong\u003e que subraya su elegancia estructural. Perfecto para maridar con platos estructurados como el hervido piamontés, la caza y el buey, este Barolo muestra una extraordinaria propensión a una \u003cstrong\u003elarga evolución en el tiempo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del célebre \u003cstrong\u003eviñedo Cannubi\u003c\/strong\u003e, situado en el municipio de Barolo. Los viñedos, cultivados con el sistema Guyot, disfrutan de una exposición al sur a una altitud de entre 290 y 315 metros. El terreno, de origen marino, está compuesto por \u003cstrong\u003emargas calizo-arcillosas\u003c\/strong\u003e de textura media, con vetas arenosas y presencia de limo. Esta particular conformación del suelo otorga al vino una marcada aromaticidad, garantizando un equilibrio impecable entre sapidez, potencia y una \u003cstrong\u003eestructura tánica fina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia es manual y se realiza durante el periodo otoñal. Tras el despalillado y el estrujado, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de cemento a temperatura conrolada. El proceso de vinificación incluye una larga \u003cstrong\u003emaceración con el sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e, con remontados y bazuqueos periódicos. Una parte de las uvas se vinifica con el racimo entero para realzar la frescura mediante la fermentación intracelular. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece lentamente en \u003cstrong\u003egrandes barricas de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, para terminar después el proceso con un periodo de \u003cstrong\u003ereposo en botella\u003c\/strong\u003e hasta alcanzar su plena madurez expresiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1761, la bodega Giacomo Borgogno e Figli exalta la vocación del \u003cstrong\u003ecru Cannubi\u003c\/strong\u003e, cuyas margas calcáreo-arcillosas tienen su origen en el antiguo mar padano de hace doce millones de años. Este Barolo es el fruto de una cuidadosa \u003cstrong\u003eviticultura ecológica\u003c\/strong\u003e, orientada a preservar la biodiversidad también mediante la plantación de zonas boscosas. La añada 2021 corona una dedicación secular con los 95 puntos de James Suckling y los 96 de Wine Spectator, reconocimientos que consagran este excelso vino como una verdadera \u003cstrong\u003ejoya de colección\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291867819,"sku":"62464","price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-cannubi-2021_62464_1_20785e11-e86f-452d-ab51-4671e502980f.webp?v=1789384113"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-fossati-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Fossati 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Fossati de Borgogno es un vino tinto ecológico tranquilo con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, elaborado a partir de uvas Nebbiolo en el Piamonte. Este vino estructurado y fresco, envejecido en grandes barricas de roble de Eslavonia, revela aromas de mora, cereza y especias con matices tostados, respaldados por taninos finos y un envolvente final balsámico. Previa decantación, se expresa de forma óptima en combinación con ricos guisos de carne roja, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en el cru Fossati, situado dentro del territorio de Barolo, en el Piamonte. Las vides crecen a una altitud de entre 290 y 500 metros, beneficiándose de una exposición sureste que garantiza maduraciones regulares y constantes. El perfil geológico se caracteriza por \u003cstrong\u003esuelos de margas calizo-arcillosas\u003c\/strong\u003e y marga azul, enriquecidos con limo y un ligero componente arenoso superficial. Los viñedos se cultivan con dedicación, aplicando rigurosas \u003cstrong\u003eprácticas ecológicas\u003c\/strong\u003e. Para proteger el delicado ecosistema circundante, la bodega mantiene intactas ocho hectáreas de bosque, un entorno fundamental para preservar y alimentar la \u003cstrong\u003ebiodiversidad local\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia en el mes de octubre, la fermentación alcohólica comienza de forma espontánea en depósitos de cemento, activada exclusivamente por \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. Le sigue una larga \u003cstrong\u003emaceración de sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada durante al menos cuarenta días, un paso esencial para extraer de forma gradual y calibrada el color y los componentes polifenólicos. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino reposa durante dos años y ocho meses en \u003cstrong\u003egrandes barricas de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e. El meticuloso ciclo de crianza termina con otros seis meses en botella, otorgando al perfil organoléptico su identidad definitiva y armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado por la histórica bodega Giacomo Borgogno e Figli, activa desde 1761, el \u003cstrong\u003eBarolo Fossati 2021\u003c\/strong\u003e encarna la excelencia del Nebbiolo ecológico. Nace de las vides más jóvenes del cru Fossati, cultivadas desde 2008 salvaguardando la biodiversidad local gracias a la presencia de un extenso bosque circundante. El vino completa su recorrido con una larga crianza en \u003cstrong\u003ebarricas de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e. Una obra maestra galardonada que funde dedicación agrícola y sabiduría secular en cada copa.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730292129963,"sku":"62465","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-fossati-2021_62465_1_1926d4aa-ad5c-4119-a1c4-01f6cd81a8b2.webp?v=1789384119"},{"product_id":"giacomo-borgogno-barolo-liste-2021","title":"Giacomo Borgogno Barolo Liste 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Liste de Borgogno es un vino tinto ecológico elaborado con uvas Nebbiolo, una expresión auténtica y fiel del Barolo. A la vista, presenta un color rubí intenso enriquecido con reflejos granates, mientras que su perfil olfativo desprende aromas de pequeños frutos rojos y negros, rosa silvestre, especias orientales y una singular nota de sal del Himalaya. En boca se revela carnoso, estructurado y potente, respaldado por una marcada sapidez y por \u003cstrong\u003etaninos finos y elegantes\u003c\/strong\u003e. La cata resulta armoniosa y concluye con un \u003cstrong\u003efinal profundo y persistente\u003c\/strong\u003e de marcado \u003cstrong\u003ecarácter balsámico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en las colinas piamontesas, dentro de la prestigiosa \u003cstrong\u003emención geográfica Liste\u003c\/strong\u003e. Los viñedos se benefician de una exposición al sur y sureste a una altitud de entre 270 y 330 metros, condiciones que favorecen la maduración óptima de la uva Nebbiolo. Las vides, cultivadas con el sistema Guyot modificado, hunden sus raíces en un suelo de \u003cstrong\u003emargas calizo-arcillosas\u003c\/strong\u003e enriquecido con arena y esqueleto, elementos que confieren al trago una trama tánica definida y una vibrante mineralidad. La gestión agronómica sigue los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e, integrada con proyectos de reforestación para proteger la biodiversidad y el ecosistema local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza en el mes de octubre, seguida de los procesos de despalillado y estrujado. El mosto inicia una \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e en depósitos de cemento a temperaturas de entre 22 y 29 °C durante unas dos semanas. A continuación, se realiza una meticulosa \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e de cuarenta a sesenta días de duración, fundamental para extraer color y estructura en perfecto equilibrio. Una vez finalizada la fermentación maloláctica a temperatura conrolada, el vino madura en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e durante cuatro años. El proceso concluye con un breve paso por cemento y una crianza en botella de seis meses, dando lugar a un vino con una extraordinaria capacidad de evolución.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProducido por la histórica \u003cstrong\u003ebodega Giacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e, fundada en 1761, el Barolo Liste 2021 expresa el alma más auténtica del Piamonte. La artesanal \u003cstrong\u003emaceración de sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e y la larga crianza en roble de Eslavonia delinean una estructura destinada a evolucionar magníficamente con el tiempo. Galardonado con 97 puntos por Wine Spectator, 94 por Decanter y 92 por James Suckling, este prestigioso tinto abraza la total \u003cstrong\u003esostenibilidad ambiental\u003c\/strong\u003e, protegiendo el paisaje a través de rigurosas prácticas ecológicas y proyectos activos de reforestación.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293244075,"sku":"62466","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-barolo-liste-2021_62466_1_838c5ea0-4c70-4b70-bfa1-798a4ed8d346.webp?v=1789384125"}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/collections\/ff-barolo_test.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}