Alsacia: La mejor oferta de vinos alsacianos

Alsacia es una región del extremo noreste de Francia que, gracias a sus condiciones climáticas, naturales y edafológicas, se caracteriza por suelos de diferentes tipos: cascajosos, arenosos, calcáreos, graníticos, arcillosos, margosos, pizarrosos y volcánicos. No es casualidad que los vinos alsacianos figuren entre los más apreciados del mundo. Gracias a la presencia de los Montes Vosgos al oeste, que crean una barrera natural, la zona está protegida de las heladas y la lluvia, mientras que el Rin favorece la cantidad justa de humedad, facilitando el crecimiento de la botrytis cinerea. La zona vitivinícola se divide en dos partes: Bas-Rhin y Haut-Rhin con nada menos que 15,2 mil hectáreas, dedicadas íntegramente al cultivo de uvas blancas con un pequeño porcentaje reservado a los vinos tintos. Alsacia cuenta con tres denominaciones de origen controladas (AOC): Alsace, reservada a vinos de un solo viñedo, Alsace Grand Cru y Crémant d’Alsace, un vino espumoso elaborado con uvas Pinot Blanc. Los Grands Crus alsacianos se introdujeron en los años 70 y hoy indican aquellos vinos alsacianos elaborados con variedades de uva nobles: gewürztraminer alsaciano, muscat d’Alsace, pinot gris y riesling alsaciano. ExtraWine ofrece una amplia variedad de vinos alsacianos que se distinguen por su estructura suave, a veces decidida, ofreciendo botellas de las mejores añadas.strong>mejores añadas de 2015 y 2016 que están dotadas de gran persistencia y complejidad debido a una mayor concentración de mohos nobles o sustancias naturales. Los vinos de Alsacia que ofrece xtraWine pertenecen todos a importantes bodegas como Domaine Muré, Domaine Marcel Deiss, Domaine Gruss & Fils y Mittnacht. Los vinos alsacianos son ideales para acompañar platos de carne, pescados, mariscos, postres e incluso quesos.

Experiencia alsaciana única a golpe de clic

Alsacia, una joya vinícola situada en el extremo noreste de Francia, limita con Alemania y presume de una intrincada historia. La región es un paraíso para la viticultura por sus condiciones naturales, edafológicas y climáticas únicas. El suelo varía de arenoso a calcáreo, con influencias de ríos y cadenas montañosas que crean microclimas favorables. El Rin aporta humedad y el macizo de los Vosgos protege de la intemperie, permitiendo el desarrollo de la botrytis cinerea.

Diversidad de suelos y uvas

La zona vitivinícola se extiende como una lengua de tierra a lo largo del Rin.y se divide en Haut-Rhin y Bas-Rhin, con un total de 15,2 mil hectáreas dedicadas principalmente a uvas blancas. Sólo el 8% de la producción se destina a vinos tintos. Alsacia, Alsace Grand Cru y Crémant d’Alsacia./strong> son las tres preciadas AOC (Appellations d'Origine Contrôlée) de Alsacia. El Grand Cru de Alsacia è una denominación especial para vinos producidos a partir de variedades de uva nobles, como gewürztraminer., Rhine Riesling, muscat d’Alsace y pinot grigio.

La exclusividad de los Grands Crus alsacianos

Los Grands Crus./strong> Grands Crus alsacianos, creados en la década de 1970, representan la esencia de los terruños y sólo pueden elaborarse con nobles variedades. Alsacia es conocida por sus vinos menos secos, a menudo caracterizados por el azúcar residual, lo que hace que los vinos moelleux sean suaves y aromáticos. La Alsacia y el Alsace Grand Cru también pueden producir vinos dulces como el Vendage Tardive y Sélection de Grains Nobles, que aprovechan uvas sobremaduradas o afectadas por el mildew.

Tradición e innovación en viticultura

Las maisons de négoce y las cooperativas.como Trimbach, Hugel, Cave de Ribeauvillé y otras, son pilares de Alsacia para la producción de vinos blancos de alta calidad. En los últimos años, la viticultura ecológica ha ido ganando terreno, junto con la creciente calidad de los vinos tintos elaborados con pinot negro.

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Alsacia

Nombre del país	Francia
Historia	La situación geográfica de la región, en el noreste de Francia, ha provocado frecuentes guerras y conflictos fronterizos. Los primeros en conquistar la zona fueron los romanos, después vinieron los bárbaros que, a su vez, fueron derrotados por los francos. A mediados del siglo XIV, la región estaba bajo el dominio de los duques feudales y los poderosos obispos de Estrasburgo, y un siglo más tarde, toda la zona fue invadida por los armañacs. En 1633, durante la Guerra de los Treinta Años, incluso los suecos hicieron estragos en la zona. En los últimos ciento treinta años, la región ha cambiado de nacionalidad cuatro veces: tras la guerra entre franceses y prusianos en 1871, pasó a Alemania y, después de la Primera Guerra Mundial, volvió a ser francesa. En 1940, las tropas de Hitler ocuparon la región, pero con la paz de 1945, Alsacia volvió a Francia.
Perc uva blanca	1
Suelo y clima	Gracias a su situación en la vertiente oriental del Vogesernes, Alsacia está protegida de la lluvia, la niebla y los vientos fríos del Atlántico. Los fríos vientos del Noreste son frenados por la Selva Negra con sus cumbres boscosas. Esto crea un nicho climático caracterizado por escasas precipitaciones y mucho sol, sobre todo teniendo en cuenta que es uno de los distritos vitícolas más septentrionales de Francia.
Platos típicos	Las especialidades alsacianas deben degustarse en los Winstubs, precursores de los bares y tabernas de vinos. Pero no olvide el aperitivo, que suele consistir en una cerveza acompañada del inseparable pretzel. En Mulhouse, tome asiento en una de las mesas de madera con manteles de cuadros rojos del Winstub Zum Sauwadala y pida la reina de la carta: la choucroute. Este plato típico a base de col, diferentes tipos de salchichas (entre ellas la de Estrasburgo), tocino ahumado y patatas se celebra cada año en los numerosos pueblos de Alsacia; es perfecto con una copa de Riesling. El foie gras nació aquí. A la entrada de Kayserberg, el chef del restaurante le Chambard Olivier Nasti sugiere maridarlo con el tradicional pain d'épices. Los que prefieran una cocina más familiar pueden probar la flammekueche, una deliciosa tarta flambeada con varios rellenos en los dos restaurantes Flamme & Co, de Kayserberg y Estrasburgo. A continuación, tome la Route de la carpe frite en la zona de Sundgau, donde se sirve carpa con ensalada y patatas fritas.
Productos típicos	Los vinos de Alsacia se elaboran generalmente a partir de una sola variedad de uva y tienen un marcado carácter varietal. El riesling es considerado por los propios viticultores como el "rey" de las variedades de uva. La gewűrztraminer es la variedad de uva que muchos asocian con Alsacia y se ha convertido en la embajadora de la comarca con su sabor amplio, cálido y especiado (gewűrtz significa especia en alemán) que complementa la acidez relativamente baja. El aroma es intensamente aromático, con notas de especias y almizcle. Tokay.Pinot Grigio es una variedad de uva que llegó a Alsacia por caminos tortuosos. Los vinos Tokay-pinot gris suelen ser robustos, llenos pero también suaves. En Alsacia hay dos variedades de moscatel: Muscat à Petits Grains y Muscat Ottonel, y a menudo se elaboran vinos de mezcla con las dos variedades. La Pinot Blanc es una variedad de uva bastante productiva que no ha alcanzado el mismo estatus que las cuatro variedades descritas anteriormente, pero es una variedad de uva con una larga tradición en Alsacia.