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Vinos roscetto

91
Blanco tranquilo
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Información sobre Roscetto

Autóctono
(Local)
Venta vinos Autóctono - (Local)
Cepa Roscetto
Sinónimos Rossetto
Color uva Uva blanca
Tipo de especie Autóctono
Vigor Bueno
Productividad Escasa
Zonas de cultivo El Roscetto es una de esas variedades de uva raras que sólo se encuentran en un lugar del mundo y que cultiva un único productor: Riccardo Cotarella, de Falesco, en Montefiascone, un pueblo del noreste del Lacio situado a 100 km de Roma.
Historia Sus orígenes, al parecer, proceden de Francia y están estrechamente ligados al periodo en que Viterbo fue sede papal en 1257. Desde entonces ha estado presente en la zona, como demuestran varios documentos de esa época y de siglos posteriores, en los que se enumeran varios vinos del Lacio elaborados precisamente con uvas Roscetto. Los estudios realizados sobre el ADN de la vid han demostrado, sin embargo, que sus orígenes proceden de una familia de uvas Greco, y su nombre parece estar vinculado al color de su piel, que, a medida que madura, cambia de verde a amarillo y luego adquiere un singular tono rosado.
Características ampelográficas El Roscetto tiene un racimo de tamaño medio con una hoja de tamaño medio a grande, una piel gruesa y muy pruinosa, un color amarillo intenso que tiende a oscurecerse ligeramente a medida que madura.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El vino Roscetto se caracteriza por un color dorado intenso, un aroma a manzana que se desvanece rápidamente en una fragancia neutra con notas de pan con mantequilla. En boca es rico y corpulento, con buena acidez y una estructura cremosa. Finalmente, saboreamos notas de manzana madura, pan con mantequilla, piel de cítricos, frutos secos tostados con toques de vainilla.
Notas Es una variedad de uva que sufre el ataque de la podredumbre noble, botritys cinerea, capaz de dar en añadas particulares vinos dulces de gran intensidad y frescura.

Imágenes Roscetto

Roscetto 1
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