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Español

Perera

Autóctono
(Local)
Venta vinos Autóctono - (Local)

Información sobre Perera

Cepa Perera
Sinónimos Peverise
Color uva Uva blanca
Tipo de especie Autóctono
Vigor Muy bueno
Maduración Tardía
Zonas de cultivo Treviso
Historia El nombre se debe probablemente al sabor particular (parecido al de la pera) de la pulpa de la baya, o a la forma que recuerda a una pera al revés. Variedad cultivada ya en el siglo pasado en la provincia de Treviso; se utilizaba en pequeños porcentajes en la vinificación del Prosecco, especialmente en la zona de Valdobbiadene, para aumentar su perfume y aroma. El nombre se debe probablemente al sabor particular (parecido al de la pera) de la pulpa de la baya, o a la forma que recuerda a una pera invertida.
Características ampelográficas Hoja: mediana-grande, pentagonal, trilobulada; limbo delgado, liso, plano con bordes revolutos; seno peciolar en forma de U o de lira; senos laterales superiores en forma de V, poco profundos. Racimo: mediano o grande, cónico o piramidal, alado con una o dos alas, medianamente compacto. Baya: mediana, esferoidal; piel muy pruinosa, de color amarillo dorado; pulpa de sabor característico, aromática.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El vino obtenido de la vid perera es de color amarillo pajizo con reflejos dorados. En boca es afrutado, intenso, suave, redondo.

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