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Información sobre Nerello Cappuccio

Cepa Nerello Cappuccio
Sinónimos nirello cappuccino, niuredu cappucciu, nireddu cappucciu.
Color uva Uva tinta
Aroma Neutro
Vigor Bueno
Maduración Principios de septiembre.
Productividad Regular
Zonas de cultivo Está muy extendida en Calabria y Sicilia.
Historia Su origen no está documentado con certeza.
Características ampelográficas Hoja mediana, orbicular, trilobada (con otros dos lóbulos apenas insinuados); seno peciolar en forma de U, en algunos casos cerrado en forma de lira; senos laterales superiores más o menos abiertos y a veces con un diente; senos laterales inferiores insinuados, más o menos abiertos en forma de V; lóbulos marcados, planos; ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales obtuso; página superior verde apagado, superficie de la aleta ondulada, opaca, glabra; página inferior verde claro, ligeramente vellosa (venas de 1er y 2º orden glabras); venas verdes, superiores e inferiores; dientes generalmente regulares, pronunciados, de bordes convexos y base ancha. Racimo: mediano, corto, piramidal, de aspecto compacto; pedúnculo poco visible, herbáceo; pedicelo mediano, verde; cercina evidente y verrugosa, verde; pincel mediano, rojizo. Baya: mediana, esferoide, sección transversal regular (casi circular); color de la epidermis negro azulado, uniformemente repartida, pruinosa, firme; ombligo persistente; pulpa jugosa y blanda, de sabor simple, ligeramente acídulo; zumo incoloro; separación del pedicelo de la baya: difícil.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El color del vino obtenido del Nerello cappuccio es rojo rubí con matices violáceos. El aroma es intenso y afrutado, con notas etéreas si se envejece. El sabor es pleno, con taninos adecuados y gran persistencia aromática.

Imágenes Nerello Cappuccio

Nerello Cappuccio 1
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