| Cepa |
Malvasia del Lazio |
| Sinónimos |
malvasia nostrale, malvasia gentile, malvasia col puntino, malvasia puntinata. |
| Color uva |
Uva blanca |
| Aroma |
Semiaromático |
| Vigor |
Óptima |
| Maduración |
Finales de septiembre, principios de octubre. |
| Productividad |
Media y también pobre. |
| Zonas de cultivo |
Está muy extendida en el Lacio y, aunque de forma limitada, en otras zonas del centro y el sur de Italia. |
| Historia |
La Malvasia debe su nombre al puerto griego de Monemvasia, donde se dice que comenzó la difusión de esta vid, y su origen es probablemente helénico. Los vinos de Malvasia son siempre muy corpulentos y aromáticos, casi todos dulces y alcohólicos. La Malvasia del Lazio en particular fue reconocida en 1888 por Mengarini, aunque Acerbi introdujo su descripción en 1825. Se trata de una cepa de calidad que desgraciadamente ha experimentado un fuerte declive en el pasado debido a su particular sufrimiento ante las adversidades. Hoy empieza a redescubrirse con buenas vinificaciones en pureza o mezclas. |
| Características ampelográficas |
Hoja de tamaño mediano, orbicular, trilobulada y raramente quinquelobulada; seno peciolar en forma de lira, cerrado o semicerrado, moderadamente profundo; senos laterales superiores abiertos en forma de V, poco profundos; senos laterales inferiores, cuando los hay, abiertos en forma de V, poco profundos; página superior glabra, verde intenso, lisa; envés glabro; margen ligeramente alero; lóbulos planos, ángulos superiores obtusos; venas principales del envés verdes con ligero tinte rosado; dientes regulares, en dos series, dientes medianos o casi pequeños, de bordes rectos, de base estrecha.
Racimo: mediano o casi grande, cónico, a menudo alado y piramidal, apretado o semiextendido debido a un ligero vaciado; pedúnculo corto, grueso, semileñoso.
Baya: de tamaño medio, redonda; piel de color amarillento, salpicada de motas y manchas marrones, moderadamente pruinosa, ombligo muy evidente, carne casi blanda y de sabor simple; pedicelo de longitud y grosor medios y de color verde; cercina moderadamente evidente, grande y de color verde; cepillo corto y de color amarillento; separación de la baya del pedicelo de dificultad media. |
| Características del vino que se obtienen de esta cepa |
El Malvasia del Lazio produce un vino de color amarillo pajizo pálido con un aroma bastante intenso y afrutado. La prueba gustativa expresa un buen equilibrio entre frescor y sensaciones pseudocalóricas, con un agradable final almendrado. |
| Notas |
Resistencia a las enfermedades y a las adversidades: sensible al mildiu y al oídio. |