Forastera

Forastera

Autóctono
(Local)
Venta vinos Autóctono - (Local)

Información sobre Forastera

Cepa Forastera
Sinónimos furastiera, forestiera, frastera.
Color uva Uva blanca
Tipo de especie Autóctono
Vigor Óptima
Maduración Segunda quincena de septiembre.
Productividad Buena y consistente, excelente calidad especialmente si se cultiva en suelos magros y no excesivamente húmedos en los que las uvas podrían ser atacadas por la podredumbre.
Zonas de cultivo Está especialmente extendida en Campania y, aunque de forma limitada, en Cerdeña.
Historia La vid Forastera se introdujo en la isla de Ischia en la segunda mitad del siglo XIX tras el contagio de la filoxera, por ser más resistente a esta enfermedad, aunque en otros aspectos más difícil de cultivar. Después encontró su propio territorio en la isla, hasta el punto de que actualmente se considera autóctona, aunque el nombre indique un origen diferente y desconocido (derivado de "forestiero").
Características ampelográficas Hoja: grande, casi orbiculada o arriñonada, con cinco lóbulos y menos a menudo con tres, seno peciolar abierto en forma de U, senos laterales superiores cerrados en forma de V con bordes superpuestos, senos laterales inferiores en forma de V; página superior glabra, inferior aracnoidea, limbo plano con superficie lisa, margen dentado con dientes pronunciados, irregulares, de base estrecha, cóncavos por un lado y convexos por el otro; la página superior verde casi grisácea, la inferior delgada, brillante opaca; las venas de la página superior claramente verdes, las de la inferior verde claro; las del 1º, 2º, 3º, 4º orden salientes; ángulo en la parte superior de los lóbulos agudos. Racimo: tamaño medio (15-20 cm), cilíndrico o piramidal, simple y a veces alado, más bien ralo; pedúnculo corto, visible, casi delgado, semileñoso. Baya: medianamente grande, elipsoide, sección transversal regular; ombligo persistente y prominente; piel pajiza pruinosa con reflejos verdosos uniformemente repartidos, fina y tierna; zumo incoloro, sabor neutro, carne blanda; pedicelo: verde, cercina poco evidente, verde; cepillo: mediano, pajizo; separación del pedicelo de la baya: fácil.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El vino obtenido de la vid forastera es de color amarillo pajizo, claro. En boca es seco, fresco, ligero.

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