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Información sobre Colorino

Cepa Colorino
Sinónimos abrostino, raverusto, labrusco, colore, abrusco, colorino di Valdarno.
Color uva Uva tinta
Vigor Mediano
Maduración Tercera década de septiembre.
Productividad Medio y consistente.
Zonas de cultivo Está muy extendida en la Toscana, en Valdarno, Val d'Elsa y Val di Pesa.
Historia Origen remoto, probablemente derivado de la selección de algunas cepas silvestres. Muy extendida en Toscana, en Valdarno, Val d'Elsa y Val di Pesa. Debe su nombre a la intensidad del color de la piel de sus uvas.
Características ampelográficas Hoja: orbicular, pero a veces también pentagonal; mediana a pequeña, trilobulada o quinquelobulada, con seno peciolar en forma de U; senos laterales superiores poco profundos en forma de U; senos laterales inferiores, cuando están presentes, también en forma de U estrecha; limbo plano, algo ondulado, grueso, suave; lóbulos irregularmente planos; ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales agudo; página superior ligeramente arrugada, verde intenso, moderadamente brillante, con venas verdes a veces impregnadas de rojo; página inferior verde claro, con venas principales verdes, rojizas en el centro; venas de 1er-2do-3er orden sobresalientes; dientes laterales bastante pronunciados, irregulares, ligeramente ganchudos, obtusos, de base ancha. Racimo: mediano a pequeño (longitud relativa 10-15 cm), semirrápido, cónico, alado con una o dos alas, pedúnculo visible, bastante largo y fuerte; semileñoso, grueso. Baya: pequeña a mediana (diámetro transversal 7-12 mm), redonda, bastante regular; ombligo medianamente persistente; piel gruesa, muy pruinosa, negro-púrpura; pulpa jugosa, blanda, dulce, incolora o rosácea; pedicelos largos, verdes; cercina evidente, verde o rojiza; cepillo de longitud mediana.
Características del vino que se obtienen de esta cepa La gama olfativa es de buena sustancia, con aromas terrosos y herbáceos de lima, mientras que el paladar es suave y con cuerpo, con agradables notas afrutadas de manzana Golden.
Notas Combina bien con toda la comida, desde primeros platos con salsa de carne hasta carnes rojas no demasiado elaboradas, pero también con embutidos y quesos curados.

Imágenes Colorino

Colorino 1
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