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Bianco d'Alessano

Precio

Maridaje

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Quesos (1)

Grado alcohólico

Entre 12,5 - 13,5 % (1)
Entre 13,5 - 15.9 % (1)

Terre Carsiche 1939 Cava Bianca 2021

89

Blanco tranquilo

Terre Carsiche 1939 Cava Bianca 2021

TerreCarsiche1939

, IGT Valle d’Itria, 70% Bianco d'Alessano, 30% Fiano

13,50%, 0,75 l

€ 18,47 sin IVA

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Información sobre Bianco d'Alessano

Cepa	Bianco d'Alessano
Sinónimos	bianco di Lessame, verdurino, achiappapalmento.
Color uva	Uva blanca
Vigor	Mediano-bueno
Maduración	Finales de septiembre, primera decena de octubre.
Productividad	Bueno y consistente en zonas clásicas.
Zonas de cultivo	Está muy extendida en Apulia, en la zona de Murgia, los trulli y los valles adyacentes.
Historia	Las primeras noticias de su cultivo en la zona son bastante recientes (finales del siglo XIX), y desde entonces la vid Bianco d'Alessano se vinificaba a menudo en mezclas con la vid Verdeca. Poco a poco ha ido perdiendo importancia en favor de esta última, más fértil y productiva y capaz de dar más color (verdoso) a los vinos, frente al amarillo pajizo muy pálido del Bianco d'Alessano.
Características ampelográficas	Hoja: de tamaño medio a grande; orbicular, de 3 a 5 lóbulos; seno peciolar en forma de V o de U, senos laterales en forma de V y de lira; haz glabro, verde apagado, venas verdes con un comienzo ligeramente rojizo; envés verde claro, velloso, venas de primer y segundo orden salientes; limbo plano con superficie ligeramente ondulada, bastante grueso; lóbulos planos, ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales agudo; dientes laterales irregulares, pronunciados, convexos con base ancha. Racimo: forma cónico-cilíndrica, simple o alado, aspecto compacto, 18-25 cm de largo, con pedúnculo medio, grueso, visible; pedicelo corto, verde, difícil de separar de la baya; borde evidente, verde; cepillo corto, verde claro tendiendo a amarillo. Baya: esferoide regular, tamaño medio (12-15 mm), con ombligo persistente; sección circular, piel gruesa, pruinosa, color amarillo uniformemente repartido; pulpa jugosa, sabor neutro.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	El vino obtenido de la variedad de uva blanca Alessano es de color amarillo pajizo. Es ligero al paladar.
Notas	Exclusivamente para vinificación. Bianco d'Alessano" combinada con "Verdeca" da el vino típico de Martina Franca con 11-12° de alcohol, sabor neutro, acidez fija media 5‰.

Imágenes Bianco d'Alessano

Bianco d'Alessano 1

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