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Vinos albarossa

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Información sobre Albarossa

Autóctono
(Local)
Venta vinos Autóctono - (Local)
Cepa Albarossa
Sinónimos Incrocio Dal masso XV/31
Color uva Uva tinta
Tipo de especie Autóctono
Vigor Bueno
Productividad Muy consistente y abundante.
Zonas de cultivo Cultivado en las provincias de Asti, Alessandria y Cuneo.
Historia La variedad de uva Albarossa fue obtenida en 1938 por Giovanni Dalmasso mediante el cruce de Nebbiolo y Barbera, en un intento de fusionar las características y cualidades de las dos principales variedades de uva piamontesas en una sola variedad. La variedad también se conoce como Incrocio Dalmasso XV/31. En realidad, las investigaciones de ADN llevadas a cabo hace unos años revelaron que el verdadero "padre" de Albarossa no es el famoso y noble Nebbiolo, sino el menos conocido Chatus (también conocido como Nebbiolo di Dronero), una variedad de uva autóctona de los Alpes.
Características ampelográficas Hoja: mediana, pentagonal, con cinco lóbulos. Racimo: mediano, compacto, de tamaño medio, piramidal. Baya: pequeña, elipsoidal, con piel fina, consistente, pruinosa, de color rojo-violeta oscuro.
Características del vino que se obtienen de esta cepa Mucho color, matizando a violeta, con gamas olfativas complejas y amplias gracias a las concentraciones de polifenoles naturales, sin que éstos perturben el paladar con excesiva astringencia, manteniéndolo suave y sedoso a pesar de la buena acidez. Son vinos de gran graduación alcohólica, con intensos aromas frutales y florales y toques muy generosos de especias dulces como el tabaco. En boca es cálido, con excelente estructura y una buena dosis de glicerina. El cuerpo sólido y los taninos refinados bordan un cierre muy largo y sentido.
Notas Los maridajes posibles son muchos, y de gran valor, ya que el vino puede acompañar tanto a carnes de caza como a guisos y estofados. Pero algunos vinos también pueden sugerir platos de pasta con queso provola, o trufas.

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Albarossa 1
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